Potatissallad.

koka potatisen och låt svalna, skär i bitar.

blanda ner i en skål med gräddfil och majonäs(akta så det inte blir för mkt majonäs), kapris, gurka, tomat, purjolök, eventuellt skär nåra äpplen i små bitar, salt o peppar.

du kommer inte ångra dig

Självklart finns det hyfsat bra halvfabrikat idag - själv brukar jag ibland köpa K-Salat's kalorisnåla potatissallad som jag tycker har en fin smak...

Som svar på din fråga så handlar det ju givetvis om ett intresse och en passion för matlagning. Det är det som driver oss att tillaga vår egen mat. En god rätt tillagad med glädje blir garanterat minst lika bra som halvfabrikaten, då man själv väljer dels mängden ingredienser men också kryddningen.

För personer som inte delar matlagningspassionen så fungerar halvfabrikat säkert lika bra.

Du borde pröva nångång; kanske du ändrar uppfattning.

Varför göra själv när man kan köpa är löjligaste resonemanget jag någonsin hört!

Man gör det för att man tycker att det är kul, man vill experimentera och för att uppnå tillfredställelse över att ha gjort någonting själv helt enkelt.

OK .

Svensk potatissallad (4 portioner)

Ingredienser:

• 1 kg fast potatis (t ex Asterix)
• 2 dl majonnäs
• 1 dl gräddfil
• 1 msk ättika
• 2½ msk vatten
• 2 tsk dragon
• 2 msk kapris
• 2-3 schalottenlökar
• 2 tsk svensk neutral senap
• salt
• sv peppar
• 1 msk färsk persilja
• zest av en halv citron och 3 tsk saft av densamma

Arbetsgång:
Börja med att koka potatisen i lättsaltat vatten med skalet på! När potatisen är färdig så skall den stå och vila en stund. Skala den därefter och dela i bitar på ca 2,5 cm. Låt svalna.

Finhacka schalottenlöken, lägg den i en liten kastrull och häll på vattnet samt ättikan. Sjud upp sakta, ta av värmen och låt stå i 2 minuter. Sila av.

Blanda i en skål: Schalottenlök, kapris och hälften av persiljan. Tillsätt gräddfil och majonnäs samt rör om. Riv ner zesten och pressa ut citronen i blandningen. Addera därefter potatisen och vänd försiktigt några ggr så att allting blandar sig. Gör detta med en slickepott.

Smaka av med salt, peppar och dragon! Rör om igen.

Toppa med resten av persiljan och servera.

~Paul~

låter fint, förutom: fyfan va mkt majonäs smakar inte det vädligt mkt majonäs då?

Det är upp till var och en. De flesta gillar en "kladdig" sallad. Tänk också på att man utgår från 1 kg potatis. Det är en del .

~Paul~

ja jo men ja tänkte mest på andelen gräddfil och andelen majonäs dubbelt så mkt majonäs, men det receptet ska provas nån dag

Det är inga absoluta regler, man får testa sig fram. Det är mycket det hänger på. T ex vilken tjocklek majonnäsen har.

~Paul~

PS Personligen fixar jag en egen majonnäs till min potatissallad.

Min majonnäs:

2 äggulor
2 tsk citronsaft/zest
1 tsk taffelsenap
½ tsk salt
½ tsk sv peppar
½ tsk socker
neutral matolja

~Paul~

Egenhändigt tillredd majonäs är mer eller mindre ett måste för absolut bästa resultat.

Om tid eller utrymme inte finnes att tillreda majonäsen så kan man alltid smaksätta halvfabrikatet för att få lite extra studs i den.

Precis. Också i det här sammanhanget har jag ett otal diverse recept

~Paul~

Smaken är ju som baken, men allvarligt talat, rydbergs smakar ju verkligen skit, det är inte värdigt att äta det efter man kommit förbi tonåren och har den till grillad flintastek och dricker grogg till.

Senaste åren har jag snöat in på fransk potatissalld, jag har helt ledsnat på kladdiga och feta potatissallader.