Raggarsås aka bearnaise

Här kan ni skriva vad ni tycker om bearnaisesås. Själv brukar jag bli jävligt dålig i magen av denna fettrika sås, nån som har samma problem?

Bea är en absolut favoritsås. En bit nygrillat kött med bea är svårslaget

Men tyvärr finns det alldeles för många dåliga beor En bra bea ska inte vara för "äggig" eller "smörig". Många är kallade, få är utvalda som man kan säga.

Köpbea som är bra är Rydbergs i "plastpåse"

Jag gillar inte Dragon, så bearnaise faller bort direkt. Gillar för övrigt inte smörbaserade och/eller bottenredda såser över huvudtaget, håller mig till såser gjorda på riktig demiglace.

Köpbea som är bra är Rydbergs i "plastpåse"[/quote]
föredrar nog egen bea men det är ju jävligt jobbigt att tillverka

Helt ok smakmässigt men något enformig, för att inte tala om hur fet den är. Duger enbart till nötkött.

Föredrar dock en smakrik grillolja och någon frisk sås till salladen.

Lomanders burkbea smakar som den du får på en restaurang

Snickelisnack, struntprat. Rydbergs kan aldrig sätta sig upp mot Lohmanders som finns på Willys.

Är det inte den som har en delvis röd förpackning? Jag tycker den är lite för sur. Det finns många utav de nya "färdiga" såserna som inte riktigt håller måttet. Värst är de som är superfeta, så pass att smaken inte framhävs i fettet, utan fettsmaken får övertaget. Det finns några runda små burkar som har de problemet.

Jag glömmer alltid bort vilka som är goda, så ett säkert kort för mig är de kända märkena som finns i små tetror. Sen tar jag lite citron och färsk dragon och anpassar efter min egen smak.

Bästa pulversåsen är den som var "extrakryddad". Jag har dock inte sett den på ett tag. Har den försvunnit, eller är jag bara ouppmärksam?

TS: Raggarsås? Raggare kör 245 och äter på korvmojjen. Sen gör de ingenting annat!

Jo det är en påse som "står" upp och är delvis rödfärgad.

Jag insåg precis omöjligheten i att diskutera bästa bean, alla har ju sitt egen smak/tycke

Ja den är kanske lite syrlig men det är bara något som jag gillar

raggare gillar mycket fett bea består av 100% fett därav namnet raggarsås sen är ju inte din åsikt fel om raggare.

Haha! Jag satt och googlade och funderande på vad fan du hade hittat på för ord. . Jag känner många raggare och de flesta är trevliga, men jag har aldrig förknippat bearnaisesås med raggare tidigare, ev med fläskfilé på pizza, men inte annars.

Om det är samma som jag tänker på (vit/ljus liten plastburk hög som två snusdosor) så är den fantastisk god, men väldigt dyr tyvärr.
Sen har jag överkonsumerat den så jag kan inte äta den längre men det är mitt fel att jag förstört mina smaklökar.
Blir extra god om man slänger den i resterna av smöret i stekpannan och värmer några sekunder så den får gona till sig lite.