Potatis!

6 Delicious Potato Recipes • Tasty

https://www.youtube.com/watch?v=6XQo6RNpEdI

Om du gillar hasselback eller potatisgratäng kan jag berätta för dig att man behöver inte välja, man kan göra en hasselbackpotatisgratäng enligt det här receptet.

https://www.seriouseats.com/recipes/...-food-lab.html

Jag har testat det ett par gånger och det blir succé varje gång jag har bjudit på det.

Jag har ännu inte testat att göra potatismos på det sätt som en del franska kockar tillagar det. Minns inte hela receptet, det jag minns är att man ska ha sjuka mängder smör. Ett halvt kilo till ett kilo potatis. Måste prova innan jag dör.

Jag fick feeling härom kvällen när jag skulle laga något till mig själv. Jag tog tre ganska stora potatisar, skalade dessa, delade dom på längden och skivade sedan ganska tunt. Det blev alltså halvmåneformade tunna skivor. Dessa råstekte jag i smör kryddat med salt, lite vitpeppar samt en del paprikapulver. Det fick stå och fräsa på medelvärme med omrörning då och då tills skivorna började mjukna och fick lite färg. Det tog säkert 10 minuter eller lite mer. Samtidigt hade jag hackat en färsk salladslök och strimlat en bit färsk vitkål. Detta fick efter ett tag åka med potatisen. Allt rördes om och när jag tyckte att röran var genomstekt så krönte jag verket med en halv dl matlagningsgrädde och cirka en dl riven västerbottenost. Några minuter till på låg värme och det blev jävligt gott! Detta åts till några grova chorizos som jag stekte parallellt i en annan panna. En bärs följde givetvis med och kvällen var räddad.

Är det bättre att ångkoka potatis?

Bump!

Har livsmedelsbutikerna slutat sälja blå kongo ?

Hur ängkokar man? Jag vet inte ens hur man kokar en potatis eller ett ägg? Ôverlever på färdigmat.

Näe tar långttid , däremot kan man ånkoka kök om man bara har saltvatten med oceanisk salthalt så krubbet blir för salt

Vår älskade knöl...

Nu vill jag göra nå nytt gott av knölen

Så vad är nytt för mig?

Det här har jag klarat av hittills

Gratäng
Mos
Hasselback
Soppa
Janson
Rösti
Klyft
Bakad

Förslag på nästa potatisrätt eller sidorätt av potatis att laga?

Längesen man såg dePaul.
Det behövs fler som honom på forumet, dvs kunniga och trevliga

Edit: för att inte bli offT. Till ovanstående; sån där smashad potatis in i ugnen kanske? Det är väl lite åt hasselbackshållet kanske.
Pressad potatis, friterad, chips, råraka etc

Har ni testat stekt potatismos.. Stek potatisbitar, mixa sen ganska slät eller chunky, mjölk smör osv
Eller vanligt potatismos med stekpotatismos kombo mixa..blanda

Nåt jag tycker är jättegott är att göra en buljongkokt potatis, ungefär som sjömansbiff.
Skiva potatis och gul lök, lite vitlök och dom kryddor/örter du vill ha, salt och peppar.
Slå på en buljong och eventuellt öl du gillar och sjuss in i ugnen. Låt den puttra där långsamt så blir rätten både simmig och god.
Perfekt som tillbehör, och såsig om du inte ids göra en annan sås.