Myter inom matlagning

Stämmer det att det kan vara farligt att använda innehållet i konservburkar som blivit buckliga?

Kan champinjonerna bli giftiga om man lägger dom i plastpåse och inte i papperspåse?

Buckliga burkar kan innehålla lufthål. Syre+blybeläggningen innuti burkarna=dåligt sägs det.

Angående svampen så är det väll så att dom blir dålig om dom ligger i en lufttät påse, du blir slemmiga då dom inte får luft (kondens) helt enkelt.

Om burkarna blivit buckliga så ökar risken för utfällningar av metaller i varan, och koneerveringen (vakumet) kan vara brutet så att innehållet blivit förstört.


Dom blir knappast giftiga, men dom blir slemiga och håller inte lika länge om man har dom i tät påse mot öppen/pappers påse

1. . Jag antar att du behagar skämta . Buckliga burkar kan inte läcka så länge de innehåller samma mängd materia, dvs så länge inget läcker ut.

I dagens burkar finns inget bly längre (som på luftballongernas tid )

2. Hm, på sätt och vis. Det som händer när man tillsluter svamp i täta påsar är att bakteriefloran främjas och en del giftiga ämnen utvecklas. Även ätliga svampar kan sålunda bli "giftiga".

~Paul~

Ljummet ska det väl vara. Och under lång tid. Mycket längre än du tror.

dePaul kan säker förklara det kemiskt med referens till hur kött uppträder under hetta. Det vore en ny vinkel på matlagning om inte annat...

Jag skämtar inte. Däremot påstår jag inte att min källa är pålitlig/aktuell längre. Men det är iaf därav myten kommer.

OK. Hur som helst så är det fel .

~Paul~

När det gäller brännskador så är problematiken ganska svår. Frågan är nämligen: Vilket är mitt primära syfte? Att uthärda smärtan eller att undvika en hotande infektion ?

~Paul~

Nu är året 2007, och vi kommer nog knappast gå samma öde som en viss arktisk expedition...

Något bly lär knappast finnas i burken, även om den är importerad från något av världens mer obskyra hörn...

Nästan alla burkar är gjorda av stål eller aluminium, med en beläggning av t.ex. epoxy i.

Man ska inte skölja brännskador under rinnande vatten. Man ska helst stoppa det i stillastående vatten.

Det brukar jag också göra. Men av fel orsaker, antagligen. Det gör nämligen mindre ont .

~Paul~

Har hört någonstans att man aldrig ska förvara rester från en öppnad konservburk i själva burken.
Varför förtäljer inte historien, men vad kan det bero på?
Någon skillnad om man låter ex spadet vara kvar också?