Citat:
Ursprungligen postat av
Cineasten
Bimp...eller bump...
Ostbricka är för mig synonymt med
Cheddar av olika slag. Gärna whiskycheddar
Brie
Mögelost av olika slag
Fransk getost
Olika sorters marmelad (Rabarber, äpple, fikon & lagerblad, apelsin & citron, körsbär mm)
Vindruvor
Skivat päron
Gärna ett inslag av chark också med olika sorters salami, chorizo, ölkorvar, proiscutto mm.
Kanske syltade grönsaker, syltlök, picklade morötter osv?
Olika sorters kex och skorpor. Gärna smaksatta.
Ett gott bröd. Inte industriell formfranska eller tråkig painrich utan Levainbröd, kanske nybakad ciabatta eller rostade surdegsbrödskivor.
Dryckesmässigt slår öl vin alla dagar i veckan enligt min åsikt. Trappistöl, veteöl, klosteröl, barley wine o kanske en liten porter eller stout vid sidan. Även lambic funkar. Lindemans apple är en höjdare tex. Den är dessutom ganska alkoholsvag så det går att dricka mycket av den utan att bli full som en spruta.
Kombinera sött och salt, syrligt osv. Salt mögelost med söt alkoholstark barley wine är jävligt gott.
Inte för många ostar heller. 3-5 olika ostsorter räcker gott.
😊
Om man ändå ska servera ostbricka så tycker jag att man bör göra mer än bara ställa fram några ostar.
Som du skriver så är det roligaste ju inte bara ostarna, utan allt omkring också.
Och en riktigt rolig sak är ju smält ost.
Dvs man sätter en hel ost på en ställning, med värmekälla, och sen så skrapar man loss ett nytt lager smält ost så snart ytan börjar smälta.
Det är alltid populärt, och skoj.
Prästostliknande saker passar bäst för det.
Som långlagrat Präst, såklart, men också Västerbotten.
