Vilken ost föredrar du?

Har du en speciell sort du inte kan undvara eller tycker du att priset är viktigare? Själv är jag rätt passe när det gäller ost men föredrar en lite mer lagrad smak framför vanlig hushållsost.

Mjuk, lagrad: Danablue
Hård, lagrad: Västerbotten

~Paul~

Till vardags finns alltid västerbottenost med tillhörande knäcke till hands. En 2-årig parmesan i kylen skulle vara svår att klara sig utan, jag är även väldigt förtjust i raclette och halloumi till matlagning, och en fin Beaufort el. Gruyère. Jag tenderar att föredra komjölksbaserad, dock kan en riktigt bra feta fungera i sallad eller paj. På mögelsidan fungerar bara stilton och Camembert.

Spelar nästan ingen roll då jag älskar all ost i stort sett
Västerbotten är jävligt go o fin men gillar konsistensen bättre av lite mjukare ostar. Har man hushållsost hemma drar man på några extra skivor så blir det mums-mums. För tillfället är det en borgmästarost som förgyller mackorna.

I saluhallen här i gbg finns det en ost som heter Berusad barolo, det är en norditaliensk hårdost som är baddad med rester från barolodruvor (sådant som man gör grappa av). Den är förjävla god, men man kan bara ta en liten snutt i taget. Det är iofs bra det eftersom den är rejält dyr också.

parmesan e väl den ost ja inte skulle vilja vara utan

Jag tycker det beror väldigt mycket på vilket ändamål osten skall användas till. På mackor tycker jag brieost alltid fungerar i alla fall. Sedan så äts i stort sett all ost. Förutom grönmögel/blåmögel och liknande.

Vilken kryddost som helst. Fan va gott!

Halloumi att grilla/steka.
Chevré-ost är förbaskat gott också!
På mackan har jag gärna en hårdlagrad cheddar, gärna en whiskeycheddar!


argh...sugen

Frågan är ju vad man ska föredra den till.
Parmesan till nykokta rödbetor med smör (passa på nu när rödbetorna är små och nyskördade) är ju fantastiskt.
Att riva lite västerbotten över potatismoset är ju oxo en sak som bara kan bli rätt.
Falköpings mejeri har en prästost dom kallar Guldpräst som är lagrad i 24 månader. Den platsar utan vidare på vilken ostbricka som helst tillsammans med dom bästa franska och spanska ostarna.

på macka är det väl vanlig hushållsost som gäller. väldigt god smak, speciellt dom första skivorna

vad gäller annan ost så är det gott med cheddarost på burgaren (sån förpackning med 10 i varje, vet inte märket), och även om det känns lite snålt, så gillar jag kolibrie faktiskt . brukar inte gilla sådana ostar, men den är ganska god faktiskt =)

Måste säga att västgöta kloster är en höjdare att ha på mackan.

Buffelmozarella i en fräch sallad med basilika, söta körsbärstomater och härlig olivolja går inte av för hackor! Sluuurp.

Parmessan reggiano i riklig mängd över färsk pasta, eller i små bitar med balsamvinäger - himmelriket!

Brieost på en macka med lufttorkad salami och ruccola...

Västerbottens eller brännvionsost i tjocka skivor till kräftorna. Mmmm

Enda osten jag alldrig lärt mig uppskatta är Feta... den är ju rent ut sagt hemsk.