Vilket land är sämst på mat?

Irländsk - Eller well, resturanger på den gröna ön är fantastisk dålig, det bästa jag någonsin ätit är liksom på Hard Rock...

I princip håller jag med alla som är emot JohnCotton, men i vilka traditionella svenska rätter hittar du bittermandel, isop, kapris, citronmeliss, vitlök och grönpeppar? Bittermandel förekommer visserligen i en del söta bakverk, men i lagad mat?

Håller fullständigt med. Det forna Jugoslavien har en för mig obegripligt enkelriktad mat. Det må sedan handla om pljeskavica/cevapcici, leskovaccka muchkalica, papazjanija eller kajgana.

Oavsett vad det är så har allting samma smakanstrykning och till det serveras uteslutande vitt balkanbröd och gurk/tomatsallad vinäger, olja och lök (i o f ganska OK). För det mesta så kolgrillas maten till närhet av kremering. Kolen som används har en specifik arom som "färgar" allt som tillagas med hjälp av densamma.

Jag brukar göra en del resor genom Europa för att söka efter lokala specialiteter, ingredienser och smaker. Tyvärr har det forna Jugoslavien alltid varit en besvikelse. Priset tar en s k gulasch som jag och kompisen åt i Ljubljana. Denna bestod uteslutande av en vattnig "sås" (förmodligen vatten med en klick margarin i), rester av kött (mestadels brosk och fett) samt två dagar gammalt bröd. Ingen kryddning, inga tillbehör, ingen smak. Katastrof med andra ord.

Hade detta varit en enstaka händelse så säger jag ingenting men detta är snarare regel än undantag när man äter på en "jugoslavisk" krog, Belgrad inberäknat.

~Paul~

OK, får till min skam erkänna att jag glömde kaprisen i biff à la Lindström.

Vi har bittermandel i klimpen...
Citronmeliss till fågel och fisk.
Isop till lammragu och pölsa.
Vitlök använde min farfarsfar i macaroni redan på 90-talet (1890-talet). Men det verkar ha försvunnit på 30-40talet för att återkomma senare.
Grönpeppar till grönpepparsås, i vårt fall i princip vanlig gräddsås med grönpeppar tillsatt.

Du kan inte mycket om persisk mat. Att du är syrian dessutom är skrattretande.
Om det är någon som kan konsten att koka ris på är det iranier. Att du har käkat någon skum variant har knappast med basen att göra.
Framförallt, och sist men inte minst, maten är orginell. En av få länder som verkligen har ett eget kök.
Att dessutom påstå att det skulle vara det skabbigaste köket är intellektuellt oärligt. Dra till nomaderna i Mongoliet och smaska på hästögon kanske är något för dig?

Nu när du säger det så tror jag att jag har läst om bittermandel i klimp i väldigt gamla kokböcker (Svensk klimp har jag aldrig kommit i kontakt med). Och det var intressant det där med vitlök på 1800-talet, det måste ha varit ganska unikt. Jag vet att vitlök användes i Sverige för länge sedan, typ vikingatid och medeltid, men så sent som på 50-tal och möjligen tidigt 60-tal kunde man i princip bli slängd av spårvagnen om man luktade vitlök. Italienska invandrare som kom till Sverige på 50-talet har berättat att man bara kunde köpa vitlök och olivolja på apoteket.

Men jag tänkte mer på klassisk svensk husmanskost, och inte just på dina familjetraditioner, om du förstår mig rätt. No offence intended. Grönpeppar var väl helt okänt i Sverige före 50-talet (rätta mig om jag har fel) när det infördes av Tore Wretman, så det betraktar jag inte som en typiskt svensk smak.

Att säga att England har den sämsta maten är ju helt fel enligt mig. De pajer,grytor,fisk som man kan hitta inom det engelska köket är ju helt fantastiska. Nä det värsta kan nog vara mat från Iran och i viss mån faktiskt Indien, jag gillar inte när man stoppar i russin,granatäpplen etc i mat. Indien har förvisso en hel del god mat men oftast är det ju inte maten i sig som smakar något utan man bombarderar allt med curry och kanel etc.

Världsvan? Indisk och persisk mat värst?
Skämselkudde

Du försvarar England och dissar världens godaste mat. Indiskt

Var inte medveten om att det fanns en rankinglista som placerar den indiska maten på plats nummer ett .

~Paul~

Bra att du vet nu då.