Genteknik - vad kan vi göra?

En vän hävdar att vi kan göra otroligt mycket, vi har mycket fakta om generna och kan lätt tex förstärka en planta så att den tål mer vinter osv.
Jag hävdar motsatsen och i princip de enda vi kan göra är att stoppa in gener från något annat för att producera något sorts protein.
Hur långt har vi kommit?
Finns det någon bra sida?

Vidare anser jag att det bara är att förädla plantorna, typ ha dem i något kallt utrymme, och ta ut de som överlever och repetera om, och om igen tills man får fram en bra art.
Det anser han inte går om de komme från typ ekvatoområden.

Skulle tro att inom 10 år så har man gjort stora framsteg inom genteknik, stora nog att kunna göra plantor tåliga mot vinter osv

Tar jag inte fel, har man lyckats med tomater så dom producerar ett insektsgift av sig själv, dock inte 100% på detta

Att göra så att en planta klarar kyla är inte speciellt svårt i dagsläget, man slänger in en gen från nån fisk som klarar kyla.
Såklart att det skapar ett protein, protein styr nästan alla funktioner i kroppen på gennivå... Proteinet i sig triggar själva funktionen.

Klart det går om man tar små steg, men det finns ju såklart risk att det tar vansinnigt lång tid, samt att växten förändras väldigt okontrollerat.

Vet inte riktigt dock vet jag att idag så kan vi genmodifiera bakterier så att de börjar dela sig och producera insulin som vi sedan använder hos diabetes drabbade personer.