Citat:
Ursprungligen postat av
Pillerarm
De ger mer tuggmotstånd än vanligt kycklingkött. Smakar i sig inte så mycket.
Köper en påse ibland, och brukar då krydda ganska starkt, typ som heta kycklingvingar, och sedan sätta på små grillspett. Steker därefter i ganska mycket rapsolja.
Till passar en dip-sås av yoghurt med vitlök.
Här ett recept på heta kycklingvingar. Har inte provat exakt det, men ungefär så brukar det bli.
https://www.godare.se/recept/a/eEbKy...kycklingvingar
PS Kycklinglever som också är inälvsmat och lika billigt, kan man hacka och sedan ha lite av i köttfärssås. En garanterad smakhöjare.
Måste man slänga ihop en ordentlig rätt för att äta kycklinghjärta eller funkar det att salta, peppra smörsteka tillsammans med lök, vitlök på slutet och servera med potatis, sallad och någon sås typ tzatsiki? Ge gärna tips på goda kryddor som passar kycklinghjärta om mer behövs.
Ska testa det där med receptet någon gång tack för tipset!
Aaaa har hört att mald kycklinglever är en hemlig ingrediens i kockarnas bolognese.
Citat:
Ursprungligen postat av
buzzerbuzzer
Varför vill du äta mer inälvsmat?
För att inälvsdelar är dom mest näringsrika styck-detaljerna på själva djuret. Sen är det dessutom billigt. Hälsa och plånbok = winning.
Citat:
Ursprungligen postat av
Cantoras
Kycklinghjärta smakar inte som kyckling. Det är ett mörkt kött.
Det är inget fel på smaken på kycklinghjärta. Det är en muskel, så det är närmare "vanligt" kött än lever eller njure.
Konsistensen på kycklinghjärta är dock lite skum om man äter dem hela. De är ganska hårda och fjädrar när man biter i dem. Ett bra trick är därför att halvera dem innan tillagning. Då får man bort "bolleffekten".
Trä upp halva kycklinghjärtan på grillspett och grilla snabbt. De ska vara lite röda i mitten. Påminner lite om lövbiff.
En jävla process att sätta igång och grilla i mitt grannskap det får bli delat, kryddat och hårdstekt.
