Vad äter överklassen och riche nouveau?

Då davidoff igår startade tråden Vad ater whithe thrash så kanske det är dags att vi nu försöker komma underfund med vad bättre människor inmundigar.

Så, släng ur dig alla dina fördomar om överklassens matvanor!

Jag kan börja:

Överklassen äter dyrt, det är egentligen inte varorna i sig som är det viktiga utan upplägg och pris är det som skapar atmosfär. Överklassen äter heller inte hemma utan vid de tillfällen då de bjuder hem folk och affärsbekanta. I vilket fall som helst så lagar de inte maten själva utan tillagningen tas om hand av husan eller en inhyrd kändiskock.
Köket har de för att det är snyggt med designerkök, inte för att laga mat i.
I det customdesignade kylskåpet finns på sin höjd lite jordgubbar och ett par flaskor champagne på kylning som används för att imponera på det icke-adliga kjoltyget man släpat med sig hem.

...sen äts det en hel del vilt också. man jagar rätt friskt i vissa kretsar och då måste man få avsättning för sadlar, stekar och filér.
Sen fjollas det på rätt friskt med diverse obskyra olivoljor och annat

Äter man verkligen den vilt man jagar? Jag tror bestämt att man jagar för att man har råd, köttet ger man till hundarna.

tror att man behåller sadel och filé med tanke på vad såna betingar för pris i hallarna

Självklart äts det vilt hemma hos överklassjägarna. Inälvor och liknande ges givetvis till hunden, om denne uppskattar det.

Överklassen äter inte speciellt avancerat, utan håller det enkelt och prioriterar kvalitet på råvarorna. Vilt, exotiska grönsaker och garnityrer. Självklart dricks det dyrt vin till varje middag. Ingen flaska rött under 400:- ställs fram.

Halvfabrikat är något man föraktar och ser ner på.

Dyra viner och råvaror med kvalité.

Dyra viner, jag är inte så säker. Såg ett par som klart kvalade in på överklasslistan på Systembolaget för ett tag sen. Han hade ett par viskyflaskor i mellanprisklass och hon två baginbox, rödtjut. De kanske skulle bjuda?

Min frus förhatliga släkt är "tredjegenerations nyrika" om man säger så. Det är mycket snack och lite verkstad i deras matkreationer. De kan servera en dyr, fin fasan och till den ha lösa, äckliga pommes gjorda i långpanna.

Som min salig morfar (vanlig fabriksarbetare som jag själv) så riktigt påpekade: Pengar kan aldrig köpa god smak!

...men god mat!

Här kommer ingen att svara, utan det blir bara spekulationer, eftersom den sk överklassen inte bryr sig om klassbegreppet.

Om man ska generalisera så äter nog den sk överklassen ungefär samma sak som gemene man, men är mindre priskänslig, och bryr sig således mer om råvarorna.

En typisk bjuding i mina kretsar:


Champagen av battre sort

Snittar med beluga, gravlax, foie gras etc serveras sjalvklart av personal i uniform.

Sedan ater man det som passar for sasongen och som gar att krydda med det som ar bast for arstiden. Allt lagas av en anstalld kock och hans nisse. Serverar gor filipinos.

Alltid servera ett top vin. Hos mig brukar det vara nagot fran Romanee Conti. Detta ar personer som vet att uppskatta battre vin, dessutom ar det ovardigt att ata bra och dricka daligt.

Alltid desert vin, drinkar och generost med rokverk.

Ja men kan man inte hantera den goda mat man inhandlar bör man antingen gå till restaurang eller på något vis lära sig kokkonsten.

Annars är det lika förkastligt som att halsa en Krug 1988 eller sätta en babian bakom ratten på en Maybach...