vad wokar kineserna i

2007-01-30, 16:22 #1

Avstängd

Reg: Nov 2006

Inlägg: 211

Kan någon förklara för mig vad kineserna steker sin mat i.
Höns buljong säger de själva.
Men de ser ut som vatten.
Är de så att de löser upp höns buljong i vatten och wokar i de???

Citera

2007-01-30, 16:28 #2

Medlem

Reg: Aug 2004

Inlägg: 22 794

Självklart wokar dom i endast olja. Annars funkar det inte.

Sedan har dom i en redd sås, som i princip är en mjölredning. Enklast möjliga. Den bör gå att ersätta med redd buljong.

Citera

2007-01-30, 16:31 #3

Avstängd

Reg: Nov 2006

Inlägg: 211

Citat:

Ursprungligen postat av Squalo

Självklart wokar dom i endast olja. Annars funkar det inte.

Sedan har dom i en redd sås, som i princip är en mjölredning. Enklast möjliga. Den bör gå att ersätta med redd buljong.

Har du något resept?

Citera

2007-01-30, 17:25 #4

Medlem

Reg: Aug 2005

Inlägg: 31 040

Citat:

Ursprungligen postat av Modersvea76

Har du något resept?

Den vanligaste kinesiska "såsen" är gjord på vatten, soja, Hoisinsås eller Ostronsås samt Maizena (eventuell också halvtorr sherry som Amontilado och sesamolja).

~Paul~

Citera

vad wokar kineserna i

Stöd Flashback