Tips och tricks i köket

Fungerar lika bra med att enbart täcka över smeten i skålen så det torkar inte ut under natten.

Tips när man ska baka bröd med jäst är att inte hälla vatten och smula jästen i degbunken och sen oroligt försöka köra maskinen till jästen har löst sig - den brukar oftast klibba fast i botten och på sidorna av bunken.
Enklast är att röra ut jästen i en liten skål med en visp och sen tillsätta den till degväskan i blandaren så är den garanterat upplöst.

Upptäckte just att det går att ha chilisås på pizzan, i kombination med ost, tomater, ansjovis, oliver och några droppar tabasco på toppingen.
Det blev jättesmarrigt.

Fuktiga händer gör det enklare att forma köttbullar och hamburgare.

Ett enkelt trick för att höja/"väcka" smaken i svartpeppar är genom att rosta dem.

Torrosta i en het stekpanna (man vet att kornen är klara när dom bytt färg, lite lätt) när dom är klara så häller över kornen på en kökshandduk alt en tallrik och låt dom svalna innan du häller över dom i kvarnen.


Bonustrick: Ett enkelt sätt att fylla på pepparkvarnen är att forma ett O med handen (runkgreppet) med lillfingret och nedre handflata runt kvarnens topp (Om kvarnen fylls på uppifrån såklart) så fungerar det som en tratt och du slipper spill.

På tal om "massera" frukt o grönt så brukar jag massera citron/lime mellan en hård yta och handflatan med ett lätt tryck.

Det gör det mycket enklare att pressa ut saften.

Dagens husmorstips. Har du ost som är svår att riva för att den är för mjuk? Stoppa in osten i frysen i en halvtimma eller så innan du ska riva. Detta förfarande underlättar rivningsprocessen avsevärt.

Pressa vattnet ur den rivna gurkan med en potatispress, när du gör tzatziki.