Bra och billig Fondue i Stockholm/Märsta/Uppsala?

Hej svejs!

Undrar om någon har koll på ett ställe i Stockholm/Märsta/Uppsalaområdet där det serveras bra och billig oxfondue? Runt 130 kr per skalle exkl dryck räknar jag med!

Förslag?

Finns fondue fortfarande? Försvann inte det med fylld avocado 1980?

Äsch, nu ska du inte vara så! Klart det måste finnas ställen som serverar Fondue! Hade det gällt Malmö/Lund så hade jag kommit på flera ställen meddetsamma, nu behöver jag info om bra ställen uppe i Sthlm-området.

OK, ber om ursäkt! Ska bli kul att få höra!

Jag vet inte om detta ar ratta traden MEN jag har endast atit fondue en gang.Mkt gott iaf o de hade mkt plockmat runtomkring till.
Jag bor just nu i spanien o pa marknader haromkring finns det billiga fonduegrytor MEN mitt problem ar att jag aldrig gjort det.
Gor man en speciell sas som ska va i grytan o sen bara doppa kottet i??
Ska kottet va helt ratt nar man stoppar ner det i grytan??

Jag vore tacksam for svar :-)

Resturang Boden i Stockholm har mycket bra fondue.

Du kokar upp vanlig buljong som du sätter ner köttet i och tillagar! Det går visst att göra i olja också, men det är lite trixigare har jag hört. Så det är inte svårt alls. Sen ska du ju ha en massa såser till. Sen kan du servera med ris eller pommes frittes.

Ska kolla upp Restaurang Boden!

Oki.Det lat ju enkelt :-)
Men behover man tillaga kottet innan??..Kanns som det kan ta tid annars ju,eller?
Har hort talas om ostfounde.Gor man en ostsas da eller?? :-)
Kan man anvanda samma fonduegryta till bade buljongsas som nar man smalter chocklad o doppar frukter i??

Tack for svaret....

Nejdå, köttet ska vara rått! Naturligtvis har du elden tänd undertill så att buljongen är på kokpunkten hela tiden. Sen stoppar du ner köttet, det tar inte mer än 4-5 minuter... I och med kokar och inte steker eller grillar så steks ju köttet samtidigt från alla håll samtidigt, dessutom ska köttbitarna vara så små att du lätt får in dem i munnen i ett stycke efter att de svalnat!

Ja, du kan ju använda samma gryta, men det kan ju hända att chokladen smakar lite underligt. Dessutom brukar chokladgrytorna vara lite mindre och hålla lägre temperatur (värmeljus brukar räcka), för att du inte har något som behöver tillagas. Är temperaturen för hög så bränner chokladen, och det är inte gott! Det finns ju en anledning att man aldrig smälter choklad direkt i en kastrull utan använder vattenbad!

För mig är fondue endast oxkött (helst oxfilé) kokat i olja. Ingen buljong inte. När vi har Fondue bourguignonne hemma så har vi, förutom köttet, champignjoner, syltlök, oliver och en mängd olika kalla såser. Dessa såser kan vara allt från currysås till pepparsås... därimellan hittar vi ostsås chillisås, vitlökssås. Banan glömde jag. Det har vi alltid till också.

Tack for tipsen! :-)
Hittade aven en bra sida me olika recept:
http://www.aftonbladet.se/vss/matovi...582378,00.html

Schyssta tips på tilltugg!

Olja eller buljong är ju helt efter smak!