Vad har ni till era nudlar?

Kryddan i kryddpåsen. Brukar variera mellan nudelsoppa och nudlar. Fast jag äter det bara ibland. Är nog en nudel-peroidare, käkar 1-2 påsar om dagen i ett par dagar i sträck, sen rör jag det inte på två månader

Jag är mitt uppe i min nudelperiod (då äter jag nudlar tills jag mår illa av att se dem, sen går det ett år innan nya perioden).
Men jag kör på lite vatten och mycket kryddor. Spice up my noodle!
Sedan äter jag med gaffel och någon ostmacka till.. slurp!

Jag brukar äta nudelsoppa när jag är riktigt sjuk, som i dag. Det känns som om någon har tryckt in en stavmixer i min hals. Den behöver därför lite kärlek, lite värme och lite mys!

Så här gjorde jag min lunch:

Till och börja med är det viktigt att ha en nudelsoppa med lite tjockare nudlar, så välj inte det minsta nudelpaketet! För denna lilla komposition passar det bäst med stark nudelsoppa. Av dessa behöver du två stycken.

Andra ingredienser:

Thailändsk Fisksås
Scampi
Lime och apelsinskal
Färsk koriander
Chiliolja

Sätt på vatten och låt det koka upp tillsammans med lite chiliolja. Lägg ned en och en halv "nudelkaka" i vattnet och kryddan från en påse. Det är viktigt att du kollat upp koktiden på nudlarna eftersom scampin inte får ligga i för länge och nudlarna blir lätt överkokta. Droppa i lite fisksås och lite skal från lime och apelsin. När det är tre minuter kvar på koktiden är det dags att lägga i scampin, the more the merrier! När du har tagit av kastrullen från plattan slänger du i en näve hackad koriander och kontrollerar om soppan är tillräckligt stark. Om inte är det bara att droppa i lite mer chiliolja.

Serveras helst i badkaret med lite Il Divo och ett glas konjak.

Äter sällan/aldrig nudlar, men de få gångerna jag gjort det i mitt liv, så har det räckt med den kryddpåsen som följer med.

Jag brukar ha i lite grönsaker i kokvattnet, oftast blomkål och broccoli. Gör det lite matigare bara och piffar till det lite. Sen häller jag av vattnet, och äter med med hoisin eller teriakesås.

Frysta grönsaker som läggs i samtidigt som nudlarna och får koka upp med dem. Eller burkchampinjoner, en halv burk är rätt lagom till en påse nudlar. Men favoriten är nog sardiner i tomatsås som blandas i rykande heta nudlar, mmm...

Provade en ny variant idag.

Stekte till lite köttfärs i olivolja, slängde i några deciliter vatten, taco-krydda samt en halv bruk chili-crème fräsh och lät det koka lite. När såsen reducerats litet slängde jag i nudlarna och lät dem chilla lite innan jag serverade. Starkt och mycket gott.

Nu var det ett tag sedan jag åt påsnudlar, men jag bruktade alltid peta i lite chilisås och stekta champinjoner samt lite grönsaker.

Jag råkar faktiskt ha en flaska Teriakysås hemma. Är det verkligen gott till nudlarna? Blir det inte för sött? Häller du det i vattnet direkt eller efteråt på nudlarna?

56kr för 2-3kg köttfärssås?? jo tjenare..