Favorit på julbordet?

vegetarisk julmat !

Sill, sill och sill. Inget annat kommer i närheten.

När man läser tråden reagerar man på en och annan udda företeelse (Currymakaroner? What the...) men majoriteten tycks föredra ett traditionellt julbord. Så även jag, men inte hur traditionellt som helst. Var i veckan på julbord på lokal och det var riktigt traditionellt. Traditionellt som i tradigt. Inga överraskningar, inget som stod ut på minsta sätt.

Det är här sillen har en så fantastisk roll. Samtidigt som den är hur traditionsbunden som helst så är det den lättaste sak i världen att variera och behöver därför aldrig bli tråkig.

Självklart lägger man in egen sill. I år blir det:

Apelsinsill med kanel - julsmaker.
Glöggsill - som vanlig inlagd sill men med glögg i lagen
Gravad strömming - klassiker man svårligen klarar sig utan
Chiliströmming - original receptet innehåller Ancho, Jalapeno, Dutch och Habanero, alla i sällskapet är inte chileheads så jag ersätter Dutch och Habanero med Omnicolor.

Vad fan är mellanders fisk som du hela tiden lobbar för? Din sponsor eller? Och vad har fisk med julbord att göra, förutom sill då? Här krävs förklaring.

Vad på julbordet är mest tacksamt för kocken att laga?

Dvs vad blir godast i förhållande till insats?