Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Wallenbergare, pressad potatis/potatismos väldigt gott!

http://www.tasteline.com/recept/WALLENBERGARE__

Passar det inte, framför gärna pris och kanske typ av mat

Hejsan!

Skulle vilja ha lite tips på vad man kan laga för käk idag.. Behöver inte vara så fancy men ändå inte kännas för snålt då syrran fyller idag och jag tänkte slänga ihop nånting.

Helst något i stil med kött, typ som fläskfilé med hasselbackspotatis med pepparsås eller liknande..

Tack på förhand!

Se mina tidigare inlägg till "Marsov".
Kanske kan vara något?

Annars är Rostbiff gott om man inte vill lägga 400kr/kg för oxfilé

Jag gick på konsum och köpte frysta vårrullar. Köpte även lite bakgrejer och väntar nu på att en deg jäser. Det blir ett rågsiktsbröd med solrosfrön i och utanpå. Ska nog strö lite flingsalt på också.
Ett tips för att få brödet knaprigt till ytan är att när ugnen nått 225-250 grader så kastar man in ett glas vatten nederst. Ångan gör att det blir knaprigt.

Ikväll hade jag tänkt fixa potatisgratäng med tzatziki och nått kött. Den stora frågan är vad för slags kött som skulle passa... Har några få kriterier. Det ska vara lättlagat och gott . Så ös på med tips på kött så blir jag väldigt glad.

En redig oxbiff är aldrig fel. Om du ska ha det ikväll så råder jag dig till att lägga den i marinad nu för att uppnå bästa resultat. Har faktiskt två fina bitar rostbiff som jag ska ner och lägga i marinad nu. Ska grillas ikväll

GODA SALLADER TILL GRILLAT I PINGST (detta är ett par av de sallader som jag brukar laga till och variera med under sommaren när vi grillar);


SALLAD PÅ VATTENMELON, FETAOST OCH SVARTA OLIVER, 8 portioner

1 liten rödlök
2-4 limefrukter, beroende på saftighet
1,5 kg söt mogen vattenmelon
150 g fetaost
1 knippa bladpersilja
1 knippa mynta, hackad
3-4 msk extra fin jungfruolja
2 dl urkärnade svarta oliver
svartpeppar

Skala och skär itu rödlöken på längden, skiva halvorna mycket tunt och lägg dem att dra i en djup tallrik i limesaften, som tar fram den genomskinliga rosa tonen och mildrar smaken.

Skala och kärna ur vattenmelonen, skär i klyftor och sedan i ungefär 4 cm långa bitar, skär fetaosten i lika stora bitar och lägg alltsammans i en stor vid salladsskål. Riv av persiljekvistar så att de mer blir som salladsblad, inte garnering och lägg i skålen med myntan.

Häll lökstrimlorna och den rosa marinaden på salladen, ringla över oljan, tillsätt oliverna och blanda alltsammans försiktigt med händerna så att fetaost- och melonbitarna inte går sönder. Tillsätt svartpeppar efter smak.


GREKISK SALLAD MED FÄNKÅL, 6-8 portioner

Det finns två hemligheter med denna sallad; Den första är att man tar skivad fänkål i stället för den traditionella gurkan. Fördelen är att salladen inte blir vattnig och slankig efter en stund. Den andra är att löken får dra, överströdd med torkad oregano, i oljan och vinägern så länge att det inte blir någon risk för den där fräna eftersmaken som fastnar i matstrupen. Den här versionen är milt, frikostigt underbart somrig. (Om du inte tycker om fänkål så går det bra att utelämna den.)

1 rödlök
1 msk torkad oregano
svartpeppar
1 msk tex rödvinsvinäger (balsamvinäger är god men ger ju lite brunsvart färg i salladen)
2 dl extra fin jungfruolja
5 goda tomater
1 tsk socker
1 nypa havssalt
1 stort salladshuvud av valfri sort, tex romansallad, gemsallad eller crestasallad. (Crestasallad och gemsallad är samma typ av hårt knutna spolformiga salladshuvuden. Ibland kallas de för hjärtsallad. Crestasalladen är större, gem eller babygem är ungefär knytnävsstora. Salladen är lite söt och mycket saftig. Den håller sig bra förvarad i kylen.)
1 fänkålshuvud
ca 2 dl urkärnade svarta oliver
400 g fetaost
saft av en halv citron

Skär tomaterna i 8 klyftor. Strö på sockret och en nypa salt och ställ åt sidan. Skölj salladen om det behövs, riv bladen i stora bitar och lägg i en stor vid salladsskål. Skiva fänkålshuvudet och lägg på salladsbladen, sedan oliverna och fetaosten, skuren i tärningar eller grovt smulad, och blanda noga. Nu lägger du i tomaterna , den skimrande rosaröda löken och dess marinad och citronsaften. Blanda försiktigt men grundligt.

Idag blev det Laxröra till lunch

Har ett halvkilo färdig-riven ost hemma som jag planerar att använda idag till matlagning, har även en hel del köttfärs till godo.
Är trött på spaghetti & köttfärssås samt lasagne, något förslag på vad jag kan göra?

Ska jag satsa på pasta bolognese med ostsås?
Tacksam för snabba förslag!

Gör en köttfärslimpa eller en paj på grejerna.

Köttfärslimpa med potatisgratäng borde funka väl.

~Paul~

jag har en massa torsk som ligger i frysen och väntar. Vad tusan gör man av torskblock egentligen? Jag har googlat och bläddrat i kokboken men inget vettigt har hittats.