Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Googlade på musta ankröst.
Hittar ingenting.

Gör en schyst Carbonara vettja, få lite energi till imorgon!
Med pasta, lite strimlad julskinka, en lök, ett par egg & riven ost.
Smarrigt!

Här hemma var det slowcookern som fick jobba.. Det fick bli Chicken Marengo, super smarrigt!

Jag har en burk tonfisk över som jag inte vet vad jag göra med. Oftast brukar jag göra en snabb tonfisksallad eller laga en tomatsås som jag sedan häller tonfisken i. Jag känner mig dock ganska trött på dessa alternativ och undrar om någon därute har förslag på andra tonfiskrätter?

Tonfiskmacka? Ja, varför inte. Jag kan ju alltid prova att göra en tonfiskmacka enligt ditt recept och se om jag tycker att det blir gott. Tack så länge för tipset.

Har en kollega som gör en grym tonfiskröra. Perfekt att ha på bröd. Vet inte receptet men du kan säkert googla fram något gott. Tonfisk med lök och lite svartpeppar tillsammans med någon turkisk yoghurt, typ


Själv håller jag i skrivande stund på att göra Mannerströms franska löksoppa som ska gratineras med bröd och ost. Luktar gott än så länge iallafall

Här kommer ruskigt god tonfiskröra till tonfiskmacka/snittar:

1 (stor burk) tonfisk i olja
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 röd lök, finhackad
3 hela saltgurkor
0,5 tsk salt
svartpeppar
smaka av med pressad citron

Serveras mellan två skivor rostad Levain eller smörstekt surdegsbröd. Mums!

ELLER
denna för alla er därute, som jag, ledsna för att Sandys lades ner och därmed även den överjävligt goda tonfiskbaguetten 😢.
Hittade ett substitut ✨

Mixa 1 äggula, 0,5 msk dijon, 1 msk kapris och tillsätt 0,75 dl neutral olja försiktigt. Tillsätt sedan 0,5 msk pressad citron samt 1 burk avrunnen tonfisk. Kör till en smet. Smaka av med salt och peppar. Sedan tjoffas den i mitten av färsk baguette med isbergssallad, oliver och smörgåsgurka. OOooohhhh, så GOTT!!

Jag ska till underbara Florens, i vår. Mitt underbara Florens. Min tillflyktsort och resort, min glädje och platsen för sökande, reflektion och lycka. Jag har en liten gård på landsbygden där jag stökar på om våren och ända in på sensommaren. Jag brygger eget vin tidigt på våren för att njuta av resterande månader. Jag bakar vört och dricker lemonad. Sallad och även vackra blommor pryder min trädgård.

Jag ska flyga ner några morbröder, kusiner och även några gamla affärsbekanta. Jag köper finaste styckdetaljer av Deigo, min slaktare. Jag ger honom alltid två flaskor vin och han lovar mig bara det bästa. Har aldrig blivit besviken.
Hur som helst...Jag tänkte ha en fest för mina vänner och bekanta för att visa min uppskattning och tacka för allt som varit.
Jag lagar för det mesta färsbiffar, pasta och typ såser. Jag har aldrig gjort storkok förr, nu blir vi ju ändå typ tolv pers. Jag har pannor och skit så det löser jag. Ska ringa in en tjej jag känner från dykarskolan som kan komma och hjälpa att laga maten, så vi blir två stycken.

Vi funderar på att ha Antipasti med grejer från Diego med oliver och körsbärstomater och olivolja.
Kanske man kör en storform med pasta, typ Carbonara, Siciliansk pasta med sardeller och vitlök.
Efterrätt Tirsamisu? Gräddglass med jordgubbssglace eller frysta citroner fyllda med hemmagjord glass.

Vad hade ni kört på om ni hade fått bjuda ett sällskap med förrätt, två olika varmrätter, tillbehör, (T.ex fyllda oliver) efterrätt och säg gärna dryck. Läsk som Cola och Fanta är självklart.
Kanske man drar fram kebabsnurran och kör lammkebab åt ungarna. Vad säger ni?

Fiskpinnar, snabbmackaroner

Du håller till i Florens varje år, och du vet inte ens, att pasta aldrig är en huvudrätt i Italien? Den kommer alltid som tallrik #2, efter prima, förrätten. Sen har du en kött eller fiskrätt till huvudmål, och sen är det dessert.

Så är det! Är i grunden ingen kock eller har något större intresse för just matlagning. Men ös på med tips, kanske man kör en prima och sen pasta på det då och sen kött eller nån fin fiskfilé. Funderar på att dra och köpa en halv Svärdfisk och färska musslor.
Jag har växt upp med räkcoctail. Härlig sallad, Rhode Island, färska feta räkor. Jobbade ett tag på sjön med att fånga räkor (3 dagar). Tror att tjejerna är sugna på det, jag vet att ena älskar det. Är faktiskt sugen på henne, hehe.

Ah, den berömda dykarskolan i Florens! Gott om svärdfisk i Arno! Kör på det.