Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

En annan, garanterat lyckad rätt, är tjälknöl med potatisgratäng och en fräsch sallad med bea.

Cevapcici? Det måhända var gott ibland men är fan ganska tråkig mat faktiskt.

Cevapi är riktigt gott. Med bröd och lök, kajmak och ajvar vid sidan om.

Mycket god och lyxig vardagsmat.

Tjälknöl är intressant. Omvänd tillagning. Först ugn och sen saltlag. Men tar lång tid att laga.

Har själv aldrig provat det. Kan bli nästa projekt. Däremot ha jag gjort en variant av serbisk chessecake på Kajmak. Fina är att man kan smaksätta den dit man vill när man väl har bassmakerna.

Det är riktigt gott, passar mer än väl som bjudrätt.

Fördelen är att man kan göra potatisgratängen dagen innan (den blir godare då) samtidigt som köttet kan skivas upp vid servering.

En reducerad rödvinssås med rotfrukter är att rekommendera till denna, även om den tar tre-fyra timmar så är den värd besväret.

Ruccolasallad med en bra olivolja passar bra till denna rätt.

Tjälknöl kan vara helt fantastiskt om det görs på rätt vis.
Men som sagt tidskrävande, 12-14 timmar i ugn får man räkna med.
Beroende på var i landet man bor kan älgstubben vara ruskigt dyr dessutom, då är det inte värt mödan rent ekonomiskt.
Har man inte jägare i vänskapskretsen eller familjen är det tyvärr svårt att få tag på bra älgkött.
Men det är absolut något man bör prova.

Ruccula skippar jag. Hatar Ruccula. Får korna gärna ta. Ja en sås åt syra hållet passar nog ett långkok.

Jag har faktiskt aldrig serverat eller blivit serverad tjälknöl med sås överhuvudtaget.
Medelpadingarna äter bara en krämig gratäng till.
Min svärmor (jägare i släkten) 😀 brukar servera ruccolasallad till, jag var skeptisk första gången, men det funkar faktiskt.

Går göra på fransyska och säkert annat djur. Även om älg har mer smak.

Nja.
Det blir inte riktigt samma grej.
Tjälknöl ska göras på älgstek, annars blir det en annan rätt.
Kan säkert bli smarrigt på nötdjur också, jag har inte testat, men älg är originalet.

Saknar något sött i kombinationen. Finns ingen sötma kommer det saknas balans. Men så är jag ingen Medelpadare. Det kanske inte ska vara något sött med. Har man inte provat så kan man inte veta.

Jag har inte provat något av det, så jag kan inte ha en åsikt.

Men jag förstår tekniken och vilket kött man ska använda. Får kanske prova något.