Den stora tråden om hamburgare

Hamburgare ska göras på nötfärs anser jag. Smaken blir mycket renar. Ett 500gr pack blir lagom för 2 pers.

Blanda köttfärssmeten med lite Chipotle tabasco och dela upp i 4 biffar (125 gr styck) =Quarter Pound?
När hamburgarna är halvstekta så lägger man en ostskiva på varje så att osten hinner börja smälta innan hamburgarna stekt sig för torra.

Äts i stora hamburgerbröd och till det serveras skivad gul lök, skivad tomat, knapperstekt bacon, chilisås och ev skivad röd chili och allt annat man kan tycka passar.

Och eftersom en hamburgare kan växa sig ganska stor med alla tillbehör, så kan man limma bröden innan med lite creme fraise.

Nej, däremot one eigth kilogram
Quarter pound blir 113 g enligt Googles kalkulator

Fy fan vad jag har blivit sugen på hamburgare av denna tråd. Fy er!

Först undersidan av brödet sen brer du på med dressing efter det sallad sen en skiva gurka och en skiva tomat och efter det rödlök sen burgaren och sen ketchup sen brödet. De blir ju kanon!!!

Hur smakar renar?

Skämt åsido Lörking ajs.

Seriöst nu, vad för ost är bra att använda?

Jag viste att det stavfelet borde ha ändrats...

Ost med mycket smak. En vällagrad prästost tror jag vi haft nån gång.

Eller varför inte lyxa till det rejält med en bit västerbotten!
Och är man ändå inne på lyxburgare kan man testa att byta ut hamburgerbrödet mot ciabatta.

jag brukar också göra med köttfärs, rå rödlök, sallad, ost nån lagrad förstås, lite ketchup, lite senap, lite dressing
Sen brukar jag använda lättrostade fullkornstoasts istället för hamburgerbröd, tydligen helt unikt på flashback

jag vill gärna ha tips på roliga variationer på själva burgarna, köttfärsen alltså
hmm chipotle var väl den där rökiga tabascon

Jag lägger på det som finns att tillgå, kan variera från rester till olika pålägg och såser!

Blanda köttfärsen med stark senap och krydda med piffi allkrydda - den gillar jag. Sedan går det att köpa plastpackad skivad cheddar som håller en halv evighet i kylen för en liten penning, perfekt till burgare.

Ni som fixar hamburgarna själva, glöm inte bort att låta burgaren vila en liten stund när den är färdigstekt, annars rinner all köttsaft ut i brödet och geggar, inte så roligt.
Detta gäller ej er som köper färdiga burgare.

JAAA! Testa, du kommer bli positivt överraskad (Om du gillar omelett då).

RÖKT KORVOST är jättegott att ha på hamburgare.

På tal om hamburgare kan jag tipsa er om att äta en hamburgetallrik på Viggos i Lund, det ligger vid centralstationen. Himmelskt gott

Dock bara smakat Original. Någon Lund bo som kan tipsa om någon annan "version" av Viggos som är värd att förtära?