Citat:
Jag visste inte att Scan hade högrevsburgare förrän jag läste ditt inlägg här. Av ren nyfiken köpte jag sådana idag och har precis ätit en. Helt ok, men ändå inget speciellt. Tycker att hemgjorda är godare och saftigare oavsett om de görs på högrevsfärs eller vanlig nötfärs. Det är dessutom så lätt att köpa ett paket nötfärs och göra burgare att det knappt lönar sig tidsmässigt att köpa färdiga. Tyckte Scans burgare var lite sega, gissar att maskiner knådat ihop färsen. När man gör själv så formar man försiktigt burgarna utan att mosa ihop färsen för mycket. Då blir de saftiga och fina. Egen köttkvarn är däremot overkill för mig Är det värt att köpa en kvarn jämfört med att köpa scans högrevsburgare? Folk brukar ju vara kritiska mot att frysburgare innehåller en massa svammel, men dessa är ju faktiskt 99% kött. Endast kött, salt och peppar enligt innehållsförteckningen. Förstår att egna burgare malda på högrev säkert är snäppet bättre. Men är det verkligen värt 1000 spänn på en kvarn samt besväret jämfört med att köpa scans burgare? Tycker personligen att de är extremt goda, men blir skillnaden stor att göra egna så köper jag så klart hellre en kvarn.
.
En polare gjorde hamburgare på älgfärs och finhackad bacon.
Blev riktigt bra.
Klart värt att testa om man har tillgång till älgfärs.
Blev riktigt bra.
Klart värt att testa om man har tillgång till älgfärs.
Citat:
Rätt lustigt att en del blir extrem puritaner på hamburgare, där enkel och snabbheten aldrig få ske.
Där färs måste malas, bröd måste bakas och dressing ska alltid vara hemmagjord.
Och alla som inte följer är idioter, och hur kan du äta det.
Själv så använder jag allt, men överdrivet mest är det från köttfärs.
Men som vid inflyttning i lägenheten så blev det ett par frysta, som man stekte upp.
Eller när man var campade och skulle grilla, så blev det ICA´s färdigformade och kryddade burgare.
Brukar göra ett lands mat till ungarna.
Nästa gång ska det dock bli hamburgarvecka.
Och hamburgare används som ett löst begrepp här, så kan mycket väl förekomma både det ena och det andra i "hamburgaren".
Fisk, kyckling, högrev är köttsorter som ska vara med.
Sen blir det en favorit i repris, som grönpepparburgaren med vinsås(som dressing, är purjo, lök, grädde, vin och grönpeppar(sjukt gott)).
Ska i alla fall bli ett försök till göra egna bröd, och dressing blir alla egna.
Då det kommer vara varianter vi inte gjort förut.
Kan lugnt säga de ser framemot detta redan
Där färs måste malas, bröd måste bakas och dressing ska alltid vara hemmagjord.
Och alla som inte följer är idioter, och hur kan du äta det.
Själv så använder jag allt, men överdrivet mest är det från köttfärs.
Men som vid inflyttning i lägenheten så blev det ett par frysta, som man stekte upp.
Eller när man var campade och skulle grilla, så blev det ICA´s färdigformade och kryddade burgare.
Brukar göra ett lands mat till ungarna.
Nästa gång ska det dock bli hamburgarvecka.
Och hamburgare används som ett löst begrepp här, så kan mycket väl förekomma både det ena och det andra i "hamburgaren".
Fisk, kyckling, högrev är köttsorter som ska vara med.
Sen blir det en favorit i repris, som grönpepparburgaren med vinsås(som dressing, är purjo, lök, grädde, vin och grönpeppar(sjukt gott)).
Ska i alla fall bli ett försök till göra egna bröd, och dressing blir alla egna.
Då det kommer vara varianter vi inte gjort förut.
Kan lugnt säga de ser framemot detta redan
Självklart. Jag tipsade mest om grunden. Efter det ska man såklart börja leka med alla möjliga smaksättningar och varianter av en burgare. En favorit är att hiva ner lite rejält rökt skinka, basilika och vitlök i kvarnen med köttet och sen ösa på med lite parmesanost.
Jag kommer aldrig vara purist i den mening att jag kommer tycka att det är galet med annat än kött, salt och peppar i en köttpuck. Däremot tror jag att man kan fokusera på tillbehören lite mer om man har en bra köttpuck att starta med.
Citat:
Skulle nog inte citerat allt, eller fetat in.Självklart. Jag tipsade mest om grunden. Efter det ska man såklart börja leka med alla möjliga smaksättningar och varianter av en burgare. En favorit är att hiva ner lite rejält rökt skinka, basilika och vitlök i kvarnen med köttet och sen ösa på med lite parmesanost.
Jag kommer aldrig vara purist i den mening att jag kommer tycka att det är galet med annat än kött, salt och peppar i en köttpuck. Däremot tror jag att man kan fokusera på tillbehören lite mer om man har en bra köttpuck att starta med.
Jag kommer aldrig vara purist i den mening att jag kommer tycka att det är galet med annat än kött, salt och peppar i en köttpuck. Däremot tror jag att man kan fokusera på tillbehören lite mer om man har en bra köttpuck att starta med.
Tänkte på den delen du tyckte det var bra med den snabba frysta burgaren också.
För mig har just hamburgare blivit en rätt som ska vara enkel och snabb, då när man inte riktigt har lust att hålla på att laga mat.
Det har inte hindrat mig att vara lite avancerad också, även om jag inte gett mig på att mala själv.
har utrustningen, men bara inte blivit av.
Men den uppkommande hamburgerveckan, så kommer jag få bekänna färg lite mer
Då det är mycket som måste göras från grunden.
Ska se om ni kan få resultat senare.
4-5st olika ska det bli.
Citat:
Jo, det gör jag väl Preliminärt:
Lax med citron kräm/dressing, kyckling mango dressing/salsa, högrev(ej en BLT, men vad är en bra fråga) och grönpepparburgaren med vinsås.
Kanske ska bli en till, men beror på vad vi hittar på nästa vecka.
Ska minst baka ett bröd.
Ska se om jag får till nått kort i slutet på veckan.
Citat:
Bra jobbat, och en inspiration vill jag lova! Så här blev veckan, vi började med laxburgare med citron kräm/dressing.
För sen fortsätta med kycklingburgare med mango salsa, Högrevsburgare, nötfärs med asiatiska influenser, för sen avsluta med grönpepparburgare med vinsåsdressing.
Laxburgare
Kycklingburgare
Högrevsburgare
Högrevsburgare
Nötfärsburgare med asiatiska smaker
Grönpepparburgare med vinsås-dressing
Var en uppskattad matvecka sa ungarna.
Kycklingburgaren och högrevsburgaren hamna i topp, men resten var bra väldigt goda också sa dom.
Skulle ha bakat lite bröd och annat från grunden.
Men veckan blev hektisk, så fick ta genvägar på vissa saker.
För sen fortsätta med kycklingburgare med mango salsa, Högrevsburgare, nötfärs med asiatiska influenser, för sen avsluta med grönpepparburgare med vinsåsdressing.
Laxburgare
Kycklingburgare
Högrevsburgare
Högrevsburgare
Nötfärsburgare med asiatiska smaker
Grönpepparburgare med vinsås-dressing
Var en uppskattad matvecka sa ungarna.
Kycklingburgaren och högrevsburgaren hamna i topp, men resten var bra väldigt goda också sa dom.
Skulle ha bakat lite bröd och annat från grunden.
Men veckan blev hektisk, så fick ta genvägar på vissa saker.
Min favvo blev nog fiskburgaren
Nu ska jag steka högrevsburgare, och jag hoppas jag vågar visa dom här
Jag kör på Scan Högrev. Tror dem kostar kring 60kr för 4 burgare i förpackningen.
99% kött
Tillbehör; Bröd, ägg, ketchup, dressing, tomat och ett par salladsblad.
99% kött
Tillbehör; Bröd, ägg, ketchup, dressing, tomat och ett par salladsblad.
Citat:
Vi får hoppas du vågar visa oss Det är trevligt att ha lite teman och länder att laga, och uppskattat av ungarna.
Vad som blir härnäst har vi inte bestämt än, funderar på nått land i Afrika.
Där finns det en bred varians på de olika köken där, och jag har inte nån koll alls i princip.
Det skulle väl vara Marocko, där man vet lite som tex tagine och couscous-rätter och chermula.
Men tagine har jag ingen utrusning för, om nu man inte kan göra det i en vanlig lergryta.
Vi får se vart vi hamnar.
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
