Citat:
Jag gör egen dressing på lika delar vit majonäs och ketchup; lite creme fraiche, lite dijonsenap; socker, salt, peppar och vitlökspulver; och sist men inte minst några droppar flytande rök. Jag tycker det höjer upplevelsen något enormt framför att ha amerikansk senap och ketchup på. Jag brukar dessutom göra mina på grillen över väldigt stark glöd och pensla gallret med stekfett istället för att bränna på plattan tills stekfettet ryker...
Annars liknar hans burgare mina ganska mycket – Egenmalt högrev, tjocka burgare, mycket ost, fräscha grönsaker.
Citat:
Nja...16.30 typ in i denna video serveras den enligt mitt tycke
http://www.youtube.com/watch?v=gaRtHbZ9YBY
Ju större desto bättre
En god dressing får man om man blandar Heinz majonnäs, en god rökig bbq-sås, grovmalen svartpeppar och några stänk Tabasco chipotle. Ett annat tips för att det ska bli mindre rinnigt är att försiktigt blanda i strimlad isbergssallad i dressingen. Då håller salladen ihop bättre och dressingen rinner inte lika mycket som om man har på den separat. Det blir lite som en coleslaw, fast med isbergssallad istället för vitkål 
.
.
Citat:
Vad har du för ost då?Osten är mitt stora problem just nu, smältostarna som finns smakar inte speciellt mycket och goda ostar från ostdisken smälter inte på ett bra sätt
Citat:
Testa blanda en skiva Västerbotten med en skiva enkel ost som hushålls eller gouda.Tycker det blir toppen.
Kör i micron några sekunder om du inte tycker det smält ok.
Det finns också den "moderna" varianten där man smälter ner osten tillsammans med lite syra och eventuellt låter den stelna lite. Då får du något som smälter väldigt fint, men med riktigt bra ost.
Citat:
En bra grej är att smälta ost i lite vatten och natriumcitrat, bre ut det och låta stelna, så får man fina skivor sedan.
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
