Tips på turkiskt käk

För dig som befinner dig i eller planerar att åka till Turkiet:

Det finns en lokal anrättning som heter kokorech, som bör prövas.
Kokorech kan man oftast se säljas i små matvagnar, ungefär som våra mindre korvmojar. Ser ut som små kebabrullar. Serveras i vitt bröd med tomat och kryddor och smakar ungefär som salt bacon.

För den som undrar vad det egentligen rör sig om, kan jag upplysa att det är tarmar (från nötdjur) som lindas upp på en lång metallsticka. Därefter grillas rullen över kolglöd, hackas och steks innan den serveras.

Det är fårinälvor och inte från nötdjur.