Citat:
Ursprungligen postat av
avintresse
Jag provade faktiskt att blanda med UHT-mjölk så sent som igår, men det är fortfarande något som fattas i smaken. Det blir gott, men inte mitt i prick.
Pucko har innehållet mjölk (fetthalt 1,5 %), socker 5 %, fettreducerad kakao 1 %, salt, surhetsreglerande medel (natriumkarbonat) och aromer. Just "aromer" hänger jag upp mig på. Vad kan det vara? En gnutta salt måste provas också.
Nån borde väl ha ett spikat recept numera, ska väl inte behövas en fabrik för att få till mjölk tillagnings processen. Tycker drycken känns onödigt dyr..
Citat:
Pucko görs av steriliserad standardpastöriserad mjölk, som via en värmeväxlare pumpas in i processen. Mjölken får där en temperatur på 75° C, och blandas med socker, kakao och kolaarom. Det senare ger Pucko dess milda smak. Därefter går blandningen in i en homogenisator och autoklaveras senare. Blandningen kyls sedan till rumstemperatur och är därmed färdig.[5]
