Ny studie: Så påverkar vegetabiliska oljor hälsan - risk för inflammation och cancer

En nyligen publicerad studie i Gut (2024) undersöker kostens roll i utvecklingen av kolorektalcancer (CRC). Forskningen, som integrerar lipidomik och transkriptomik, visar att CRC-tumörer uppvisar en markant obalans mellan proinflammatoriska och antiinflammatoriska lipidmediatorer.

Studien pekar på att tumörerna är präglade av kronisk inflammation, delvis på grund av ett överskott av proinflammatoriska arachidonsyrabaserade mediatorer (som leukotriener) och en brist på upplösande mediatorer (som lipoxiner). Denna obalans kopplas till överdriven konsumtion av omega-6-fettsyror, vanligt förekommande i stekoljor som majsolja, solrosolja, sojaolja, rapsolja, margarin och jordnötsolja.

Forskningen föreslår att en kost rik på omega-6 kan bidra till en inflammatorisk miljö i kroppen, vilket i sin tur kan främja cancerutveckling. Samtidigt förespråkar studien en ökad konsumtion av omega-3-fettsyror, som finns i fet fisk, ostron, kaviar, linfrön och valnötter, för att motverka denna effekt.

Frågor för diskussion:
Använder vi för mycket omega-6-rika stekoljor i matlagning?
Är detta ännu en varning för bearbetade och industriellt framställda livsmedel?
Bör folkhälsomyndigheter uppmana till mer medvetenhet om balansen mellan omega-6 och omega-3 i kosten?

Vad tycker ni? Är det dags att minska användningen av vegetabiliska oljor i matlagning och livsmedel så att vi får ned intaget av omega-6?

https://gut.bmj.com/content/early/20...nl-2024-332535
https://www.dailymail.co.uk/health/a...ple-study.html

Bara för att förtydliga. Det handlar om oljor från säd och frön.



Alltså solrosolja, rapsolja, majsolja och druvkärnolja.

Och inte olivolja och kokosolja.

Jag är inte förvånad. Vi består ju av animaliskt fett. Så jag har svårt att förstår varför animaliskt fett ska vara så farligt för oss och varför det ska vara bättre att få i sig olja från frön och säd än fett från djur.

Vi har ju ätit animaliskt fett sen urminnes tider. Och överlevt som art.

Nya studie, men knappast en nyhet.
Svarar kort, förhållandet mellan omega 6 resp omega 3 bör vara 1:1.
I många fall i väst är förhållandet närmare 10:1 (mer omega 6 - PRO inflammation).

Vill du titta ned i kaninhålet så googla på vad vegetabiliska oljor från början kommer från.

Som tur är så är det en jäkla skillnad mellan det nordamerikanska "canola-oil" och "rape-seed oil" ( Det som vi på svenska säger rapsolja)

Fick jag lära mig för något år sedan.

" Canola is genetically modified version of the rapeseed plant. "

Ca-nola = Canadian oil. Med olika näringssamsättning jämfört med den (svenska) kallpressade rapsoljan som på många sätt är nyttigare än självaste den svårt överskattade olivoljan.

Med det sagt så är solrosoljan och majsolja också inte att föredra. Speciellt den mycket billiga "vegetabiliska oljan" som blattarna köper i 10-liters dunkar är en mycket väl dokumenterat källa till ohälsa på många plan. Tyvärr mycket av det får vi i oss genom att köpa friterat snabbmat på blattesyltor

Som allt annat skulle jag gissa att de är en dosfråga. För mycket för lite.. Folk som vräker i sig saker för de ska skydda, kan likaväl få motsatt effekter. Allt är bra i lagom nivå, o varierat. Enstaka gånger/korta perioder med ensidighet är skitsamma.

Det är ju som när man säljer in antioxidanter som ska skydda mot cancer. Man kan likaväl underhålla en cancer om du har den dolt/oupptäckt, eftersom den skyddar vanliga celler OCH cancerceller.... man fick ju avbryta studier förtid för man insåg detta.

Canolaoil och rapsolja är samma sak. Båda är modifierade för att sänka halten erukasyra som är dålig.

Men det anses vara så låga mängder att det inte ska göra någon skada.

Pratad med duktiga läkare overseas; vad dem menar på är att vem som får vad i praktien är kobingo.