Vilken är din största smaksensation någonsin?

Vilken restaurang fanns denna otroliga Vindaloo på?

Han såg att getterna blev pigga och glada av att äta vissa bönor och då provade han inmundiga dem, oklart om kan åt dem eller gjorde nån slags dryck av dem.

Så fantastiskt vackert skrivet. Det låter som ett mycket trevligt minne som gör mig glad för din skull.

Jag ser det inte som en trådstart som efterlyser det godaste, utan det som var en sensation, när man går på fine dining så har man ju höga förväntningar på att det ska vara gott och då är det i mitt tycke ingen sensation.

Det godaste jag ätit är en avsmakningsmeny på SK Mat&människor.

Men den största smaksensationen i mitt liv var när vi var på road trip i USA, vi var ca 2 veckor in i resan kört väldigt mycket. bil bott på motell utmed vägen och denna kväll var inget undantag, vi hade väl kört i 8-10 timmar och anlänt Wichita, vi checkade in på ett motell i kedjan Super 8 som låg en bra bit utanför centrum, vi frågade killen i receptionen om han kunde rekommendera nåt ställe i närheten, han pekade på en oansenlig betongbyggnad i hörnet på parkeringen .

Vi knatade tvärs över parkeringen och äntrade byggnaden, väl inne är det semimörkt, mörka runda träbord med lika mörka stolar i trä, i baren satt 3-4 personer och drack öl, en stammis klev bakom disken och serverade sig själv.
Ägaren tillika bartendern välkomnar oss på ett amerikanskt trevligt sätt och rekommenderar oss "mixed meat plate" och jävlar i min lilla låda vad gott det var, brynga som hade grillats till perfektion i flera timmar men god kryddning, det är fortfarande i min hjärna det godaste kött jag ätit även nu 12 år senare.

Finns många rätter som kvalificerar in på detta.

Men två stycken som först poppade upp i huvudet.

För ett 10-tal år sedan var vi med barn och vänner på Kolmårdens Djurpark. I nån stad nära (minns inte vilken) åt vi middag. En italiensk restaurang. Jag åt pasta (typ penne fast större) i tomatsås med köttbitar. Låter inte som nåt särskilt men det var otroligt gott. Tomatsåsen var perfekt. Minns inte vad rätten hette. Vilket grämer mig att jag inte kollade upp det när vi gick.

En annan höjdare på en bröllopsmiddag på Ulriksdals Värdshus. Till förrätt var det en potatis och grönsakssoppa. Helt underbar. Efter varje sked undrade jag hur de kunde få den himla god. Huvudrätten och efterrätten var toppen. Men soppan. Den slår nog allt jag ätit tror jag. Kanske just för att den verkar så enkel, "en soppa med potatis och grönsaker, hur svårt är det?". Men den är fortfarande svårslagen för mig.

Första gången jag åt ramen i Tokyo. Min enda erfarenhet av dylika nudlar var snabbnudlar så jag ville inte ens gå dit. Nudelsoppa liksom, hur gott kan det bara? Men mitt resesällskap släpade dit mig och jävlar!

Kebbe i Trelleborg: Var hemma i Sverige för någon månad sedan, skulle hjälpa päronen handla i Tyskland bland annat, så vi körde från Kungsholmen till Trelleborg för att ta båten över till Tyskland. Vi stannade i Trelleborg en stund, var lite hungrig så jag åt en av de absolut godaste kebaberna jag ätit i hela mitt liv på något lokalt hak i centrum. 30kr kostade rullen, extremt gott.

När jag jobbade som dealer för Evolution blev jag hembjuden till en annan dealer på middag, extremt god Ostschnizel bjöd han på. Extremt gott, bland det bästa jag ätit i hela mitt liv!

Dealer på Evolution alltså? Hur fan var det? Något du rekommenderar?

Lär nog vara Wagyu. Uppgradera fläskfilén till en oxfilé är en sak. Men när man testar Wagyu för första gången, då är det nånting helt annat. Det är inte förrän då man vet hur en riktig köttupplevelse ska vara.

Lecoras vegetariska ärtsoppa med massor av egen tillsatt timjan och senap.
(Halsbränna och skitmage efteråt visserligen men satan vad gott).

Vet i Sverige kan man köpa sån?

Vad gäller kött får jag hålla med faktiskt, blev bjuden på en wagyu-biff och var lite skeptisk men den var en riktig upplevelse.

Annars är det som många skriver barndomens smaker man minns, även fast jag ätit jävligt mycket fin mat sedan dess. Mormors köttbullar, banan i folie med mjölkchokladbitar nedtryckta över öppen eld. På kollo