Den stora tråden om storkok

Kvinnfolk kan naturligtvis inte anförtros viktiga saker såsom att tillaga mat för riktiga män, deras enda användningsområde är att stå i hallen som en levande tamburmajor och se väna ut och ta hand om makens rock och hatt när han kommer hem från jobbet.

Enda sättet att se till att kommande generationer får lite äkta stake är såklart att utfodra dem med manliga genitalier ty du är vad du äter.

Tack. Mycket bra idéer här, men vi alla hade velat haft bilder så man vet att det inte bara är copypaste i från någon dåre på internetz. Egna bilder då alltså. Inte taget från nätet.

Ska ha ditt recept i bakhuvudet.

Tackar dig för ditt bidrag. Nu har jag ingen stavmixer eller något annat fancy köksredskap, men ska ha ditt recept i huvudet likväl. Inte omöjligt att jag gör en egen twist på det framöver.

Tänkte försöka mig på en pastasallad till helgen. Något jag i princip aldrig gjort.

Storkok då såklart. Och billigt ska det vara.

Idag tänkte jag försöka mig på en kycklingsallad - storkokstyle. 😀 Kan inte minnas om jag ens nånsin gjort något sådant förut. Jag köpte lite olika ingredienser som jag hoppas ska kunna fungera tillsammans och som jag kände ändå var prisvärt.

https://pasteboard.co/8eNM4M7QYBeo.jpg
https://pasteboard.co/kO71kE8htUDl.jpg

Jag får be om att återkomma med mer detaljer och kostnadskalkyl när jag är i mål.

Kycklingsallad för 10 pers.

-börja med att koka upp ett halvkilo skruvpasta al dente. (Gör den lite underkokt). Ta av och låt vila.
-skiva en stor morot, en gurka och två stora äpplen. https://pasteboard.co/NNnPA2DXQztS.jpg
-skiva en gullök, 10 rädisor och 10 champinjoner. https://pasteboard.co/52C83ygcXUn4.jpg
-skala och pressa 10 vitlöksklyftor, tärna 400g av din favoritost, två burkar majs, en burk feferoni/pepperoni. Ta bort stjälkarna. https://pasteboard.co/d0TFNEBHratu.jpg
-finstrimla 1kg kyckling. (Här använde jag lårbensfilé), 800g rödkål, ha 500g soltorkade tomater i olja redo. https://pasteboard.co/DL5g6jMvIGPx.jpg
-fräs kycklingstrimlorna på hög värme och tillsätt en rejäl dos olja i från de soltorkade tomaterna. Salta och peppra rejält! https://pasteboard.co/MQ5pEtca0xyF.jpg
-tillsätt pastan direkt över pippi 🐥 i pannan, tillsätt resten av burken med soltorkade tomater och olja. https://pasteboard.co/iGzoeDRsPLYU.jpg
-tillsätt övriga hackade grönsaker och stäng av värmen på spisen. (Du fr göra det i två-tre omgångar om du inte råkar ha en enorm häxkittel tillgänglig). Se till att röra om flitigt. Osten ska inte smälta! Blir det för kallt så sätt på lite värme. https://pasteboard.co/4Ww1aDnJjW24.jpg

Klart!
https://pasteboard.co/crLlvn2dQyqW.jpg
https://pasteboard.co/AklXeeYepTkz.jpg

Smakar så jävla gudomligt, och det blev en satans massa mat. Dock inte riktigt så ”enkelt” att laga så som jag egentligen vill ha det. Använd sweetchilisås och en rejäl dos limejuice som dressing.

Kostnadskalkyl = 280kr (lidl).

Det dyra i det här receptet är kycklingen, de soltorkade tomaterna och osten. Jag köpte den billigaste osten lidl hade för tillfället (påskost 85kr/kg). Soltorkade tomater kan du välja bort om du vill och kapa 30kr på priset men då får du lägga till några kronor på olja/smör att steka pippin i. Kycklingen köptes på rea och har legat i frysen några veckor.

Ikväll kör vi ett storkok och en twist på traditionell köttfärssås. Jag kallar den - ”Apple Disaster”. Mat som räcker för ca 8 pers ihop med ex pasta.

Tänk köttfärssås fast med bacon, chilinötter, grädde och äpple. Den blir väldigt matig och kryddig, och lite syrlig. Ett spännande alternativ till den tråkiga standard K-såsen.

Ingridienser - https://pasteboard.co/6v5wyyEfgZF5.jpg
(+ sweet chilisås, wokgrönsaker, red curry paste, soya, vatten/mjölk, chilinuts)

Steg 1. Fräs 2 paket bacon och 200g cilinötter på hög värme. Salta och peppra rejält. Ta bort och låt vila. https://pasteboard.co/sSgUJTvD9dlh.jpg https://pasteboard.co/oJytzWogkkxF.jpg
Steg 2. Skiva 2 gullökar, en massa vitlökar, och 2 äpplen. (Det som är i kaffekoppen är lite avhällt fett från baconet) https://pasteboard.co/a1LueablAqKJ.jpg
Steg 3. Fräs 800g färs i löken och tillsätt mer baconfett + 1 buljongtärning https://pasteboard.co/09sqGTOcF4VH.jpg
Steg 4. När färsen är krispig tillsätt bacon och chilinötterna och låt allt gifta sig. https://pasteboard.co/mLM1B1Rrl4r3.jpg
Steg 5. Nu tillsätter vi 1 burk krosstomater, 500g wokgrönsaker (vilka grönsaker du vill egentligen) samt salta/peppra mer. Låt allt gifta sig. https://pasteboard.co/qyo0m92CcKw4.jpg
Steg 6. Nu är det dags för äppelskivorna, 3dl grädde och 2 dl sweet chili sås. I med hela skiten och låt allt gifta sig. Mmmm… https://pasteboard.co/JK5C58aDdJ2V.jpg
Steg 7. I med en halv burk red curry paste och ett par matskedar kinesisk soya. https://pasteboard.co/ITqGOpu3cRKL.jpg

Sänk värmen och låt allt få gurgla tillsammans i 5min eller så. Rör lite då och då.

Done! https://pasteboard.co/8WDtKqM0luSw.jpg

Kostnad 180kr.

Kom över billig färs på Lidl så idag blir det en ny variant av köttfärssås. Räcker till ungefär 8-10 pers ihop med pasta. Kom ihåg - underkoka pastan något.

Ingridienser:
-köttfärs av ditt val. 1kg.
-skivade grönsaker. (Jag brukar oftast köra med mixade frysgrönsaker. Då och då kostar jag på mig färska) ca 300g.
-2 stora hackade gullökar.
-1 knorr mix. (Jag använde bolognese här)
-1 burk krosstomat.
-1 buljongtärning.
-10 stora färska hackade vitlöksklyftor. Ju mer desto bättre 🙂
-salt/peppar.
-3dl grädde.
-svarta oliver. Ju mer desto bättre.

Gör så här:
(Ta fram allt innan ur frysen om du har saker där. Allt ska vara tinat.)

Steg 1. Skiva löken och alla andra grönsaker. Fräs dom i en stekpanna med lite smör och en halva buljongtärning. Ta av och låt vila på en tallrik. https://pasteboard.co/fCC2YYiFUEu8.jpg
Steg 2. Blanda mixen enligt instruktioner + tillsätt krosstomat och salt/peppar. https://pasteboard.co/KDkewAZQ2Ant.jpg
Steg 3. I med köttfärsen och resten av buljongtärning + aningen fett som du gillar. Jag föredrar smör. Salta/peppra! https://pasteboard.co/Cs9GMfZnlGJa.jpg
Steg 4. När färsen är stekt, häll på alla grönsaker + den hackade vitlöken. Fortsätt stek men sänk värmen. https://pasteboard.co/7fIN1MeCNiKV.jpg
Steg 5. Häll på grädden (och ev lite extra mjölk om du vill) låt puttra 5 min. https://pasteboard.co/RPOjVnIaxDRU.jpg

Done! https://pasteboard.co/vVfKsWWTljYY.jpg

Priser:
Färs - 80kr lidl
Lök - 5kr ICA
Wokgrönsaker - 9kr lidl
Vitlök - 3kr lidl
Oliver - 8kr lidl
Buljongtärning - 1kr lidl
Salt/peppar - 1kr
Knorr mix - 15kr lidl
Grädde 3dl - 18kr lidl
Krosstomat - 9kr COOP

Kostnad = 148kr.