Hur smakar orm, grodlår och viltkött?

Orm har jag bara ätit i väldigt kryddstark form, thailändsk pad krapao. Det var kobra, och det var förvånansvärt smakrikt. Svårt att säga exakt vad det smakade dock, pga så stark kryddning.

Grodlår smakar exakt som om en kyckling och en fisk korsats. Ingen favorit för mig.

Hare kan ha en lätt smak av lever, tycker jag.

Struts testade jag någon gång, men kan inte komma ihåg, måste varit 15-20 år sen. Jag minns dock att jag slogs av hur lite viltsmak det var, vilket jag hade förväntat mig mer av.

Edit: Jag har ätit ekorre en gång också. Det var vidrigt. Den var skjuten i djungeln, så den borde ätit ren mat, men den smakade som om den fötts upp på en diet av sopor.

Smakade orm när jag var ca 14 och minns att det smakade typ en mix av vit fisk och något fågelaktigt som jag senare i livet skulle nog associera med typ duva. Tufft och tuggigt kött var det, satt där och tuggade i evigheter tills det smakade ingenting.

Vad menar du med sousvide med päroncider och kycklingfond? Jag vet vad alla tre grejerna är. Det är själva kombon jag undrar vad du gör med.

Hur smakar bacon ?
Ja.. testa istället

fett, rökt och salt.

Ja, björn är ingen höjdare. Vet inte om jag skulle kalla det vidrigt, men jag tycker inte att det är gott. Dessutom känns det sisådär med tanke på risken för trikiner, så det bör ju vara rätt rejält kremerat för säkerhets skull. Är inget som direkt lyfter upplevelsen...

Det var piken och poängen ;-) att det går inte beskriva med ord.. att fett, rökt salt kan iaf smaka hur som helst med en röksmak. Tycker tråden är ganska meningslös men det är ju frivilligt att kommentera, finns ju olika sätt att tillaga kött som gör att det smakar betydligt bättre eller annorlunda än bara stekt i smör och olja