Sweet chili och sweet sour sås till kyckling el annat köttrecept ?

Tjoyeeh ;-)

Eller annat kött

Ännu en tråd om kyckling + andra köttval av redan 100 inlagda men vad gör det ?
Är mer specifikt vad jag frågar efter eller vill ha förslag på så..

1. Så här kan man lägga in bara Stirfry och Wok samt Friterings recept inkl allt annat som soppa, gryta mm med just populära såsen sweet chili sås och sweet and sour saus

2. Eller annat kött och tillagningsmetod, recept

OBS att det ska vara signifikanta andelar av just dessa såser ovan och inte bara en skvätt utan mycket. Finns ju ganska många varianter ochså av sweet chili chicken ochså runtom på planeten

Fråga :
Så vilka recept använder ni dessa såser till i OBS signifikanta andelar ?
Thai, kinesiskt, asiatiskt eller nåt helt annat försvenskat eller europeiskt eller eget ?
Redovisa recept och berätta varför ni tycker en större mängd av såsen är så gott till just er valda rätt eller hemgjorda?

Kolla in tandoori recept där man blandar tandoorikryddor med yoghurt och kyckling som träs på spätt.
Hemma på grillen tills de blev färdiga. Ris, naan och gurk-mynta röra till.

Jag steker bara upp strimlad kyckling och gul lök. Slår i vatten, en halv buljongtärning och 0,5 dl lidls sweet and saur sås. Kokar och rör om till lagom vätska kvar i stekpannan.

skall jag gissa 150g kycklingbröstfile (svensk men fryst) och en större lök.

Detta är till en person.

https://www.koket.se/flask-i-sotsur-...s-och-broccoli


Använde fläskbog som bryns och puttras sen med buljongen så den blir mör (crockpott) och sen blandas sötsura såsen i och wok grönsaker å mindre broccoli och kinesisk soja .. tog lite mindre pga saltet
Gott..inget nytt men ändå gott

Tycker de got me sån sweet chilli sås på flaska me ica köttbulle o Felicia potatis mos

O grill krydda för att lyxa till smaken blir som resturang.

Onkel ben söt sur sås me pangasus file lr fisk pinnar o onkel ben pås ris e oxå mkt mkt bra blir som på lyx resturang

En kinesisk krog nära mig som jag ofta besöker har avslöjat för mig att dom använder vintercitroner i sin sötsursås eftersom citroner är mycket sötare och vit balsamvinäger under sommaren. Deras vintervariant smakar mycket fräschare, har inte koll på vad mer dom har i men när jag fick höra det där om vintercitroner så blev jag inspirerad att utforska kring den perfekta sötsursåsen.

Gör sällan sweet chilisås men det är busenkelt att göra.

Ingredienser
2-4 vitlöksklyftor (finhackade)
5-7 valfria färska chilifrukter (finhackade och urkärnade)
150 gram palm eller vitt socker.
100 gram vatten
50 gram 12 procentig ättika.
Salt

Redning
2 tsk potatismjöl + 2 msk vatten

Instruktioner
Lägg allt utom redningen i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk till medelvärme och låt puttra i ca 10 minuter. Blanda ihop redningen i en liten skål och häll i kastrullen. Låt puttra några minuter så det tjocknar och ev mjölsmak försvinner. Smaka av med salt, och ev mer socker och ättika.

Går att servera varm som kall.