Vad är vanliga misstag folk gör när de lagar mat?

Gör saker i fel ordning. Överkoker grönsaker, spisen för varm, bränner kastrullerna i botten.
Sedan heter det tillreda mat. Laga bilen kan man göra, men inte mat.

Sedan brukar jag diska och städa undan tills maten är klar. Inte kul käka i en röra …

Mycket Smör! Stek i Smör! Återanvänd buljonger. Tillsätt ett uns socker!

Fegar med syra
Har dålig koll på tider och ordning saker ska lagas
Använder trista råvaror - oxfilé är satans tråkigt

Att inte förstå att krossade tomater kan göra underverk för smaken på t.ex. soppor.

För lite salt. För lite smak i överlag. Smaklöst. Vågar inte utforska kryddspektrat.

Godkänner du ordet tillaga mat?


OnT: Det första jag kom att tänka på är att steka för mycket kött samtidigt så det inte blir någon yta och saften rinner ut och det kokar istället. Jag är själv skyldig till det då jag inte pallar steka två omgångar.

Att folk tror att dom duktigare än vad dom i själva verket är....efter att ha sett t ex kockarnas kamp.

Det är skitjobbigt som kock att bli bjuden till diverse middagsbjudningar där folk lagt ner hela sin själ i matlagningen och är helt övertygade om sin egna beträfflighet vid spisen och man därefter "måste" äta upp hopkoket och därtill berömma "kocken" för en väl utförd matlagning.

Överkryddning framförallt med salt har jag också svårt för bättre då att krydda för lite och ställa fram olika kryddor på bordet.

Dåliga ingredienser, nej du kommer inte få en skit att smaka gott.
Att inte tillsätta tillräckligt med fett, häll i bra mycket olivolja och smör, det blir bra mycket godare.
Och den största synden är att tillföra för mycket smaker som tar över själva huvud-ingrediensen, bra mat är simpel och för mycket smaker förstör balansen. Aldrig förstått varför folk älskar thai-mat t.ex. för mycket smaker, tråkigt som fan att käka, ingen harmoni.

För lite salt.
För lite/ingen syra.
För lite kryddor.
Steker på för hög värme.
Håller ofta kniven så det blir direkt farligt.

Inte kock själv…

Häller av matfett i vasken sker väl i tid och otid.

Att de aldrig smakar av saker under tillagningen och lär sig hur det skall smaka.

De flesta smakar lite på slutet när allt är klart om det behövs mer salt.
Bedrövligt!

En så enkel sak som tomatsås måste man kunna smaka av och förstå hur syrlig/söt/besk den är för att förstå hur du skall vikta den i tillagningen.
Olika märken är ofta ganska samma men varje paket måste man ändå kolla.

Folk som aldrig lär sig avsmaka blir det alltid random resultat för i min erfarenhet.
Även när de följer recept...

Saltar för lite