Laga/fylla ut sprickor på skärbräda

Släng ut den..
vi har bytt flera bänkskivor i stavlimmad fur just för bakterierna på sjukhus.. Eller hyvla ner den till nytt trä.

Om det är så förbannat farligt med trä och lim så borde väl en sån här vara dödskallemärkt?
https://bagarenochkocken.se/kokskniv...BoCG8AQAvD_BwE

Skärbrädor i trä har väl använts sedan Jesus gick i kortbyxor? Sen ska man givetvis vara observant på sprickor och kanske tänka lite på vad man lägger på skärbrädan. Rå kyckling eller att låta köttet vila på en träskärbräda kanske inte är optimalt.

Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, ska man bara använda skärbrädor i plast och byta två-tre gånger per år. När kommer det att hända i ett normalt hushåll?

Paraffin är fortfarande tillverkat av petroleum och inte speciellt nyttigt att äta (alla jag känner skär bort det yttersta lagret på osten och äter inte paraffinet, samma gäller för syltburkar, man tar bort paraffinkakan), gällande läppar så torkar det ut huden och lanolin är betydligt bättre för det ändamålet, om man nu inte vill bli beroende av Cerat eller Lypsyl.

Rå linolja köper dom flesta på färghandeln eller liknande, det finns absolut inga garantier för att den skulle vara helt ren och fri från tillsatser (eller inte vara oxiderad) och därmed OK att förtära. Även om helt "ren" rå linolja inte är skadlig i små mängder, men då heter den linfröolja och köps på t ex hälsokostaffärer.

Matolja är som namnet antyder avsedd att förtäras, oavsett vilka oljor den innehåller. Så det anser jag är ett bra alternativ om man ska fetta in något som man tänker hantera mat på.
Hur oljan tränger in i träet har mindre betydelse då man inte ska "impregnera" skärbrädan, utan skapa en fet yta som är lätt att rengöra och som matrester inte fäster på.

Jag "gissar" inte, oklart hur pass kunnig du är men vi tycker olika...

Va? Jo, gissar är precis vad du gör.
En träolja ska impregnera träet, tanken med att olja trä är att fylla hålutrymmen så att vatten inte kan tränga djupare in i träet. Det är just därför du har t.ex. hårdträoljor för t.ex. ekmöbler, som har mindre molekyler än vanlig, billigare trallolja eftersom träet är mer kompakt.
Det är också därför du torkar av resterna efter oljning. När träet är mättat ska du inte ha olja kvar som bildar en geggig hinna, det är inte syftet.

Det du beskriver är fernissa, eller lack, som bildar ett impermeabelt ytskikt och inte ska tränga in i träet.

Man kastar och köper ny, en skärbräda i trä är riktigt ohygieniskt. Om man nu inte använder den för bröd och sallad bara.

Hahaha, fernissa eller lack...🤔😅

Tillverkat av petroleum säger du? Låter jätteläskigt och folk som säger att du är lite neurotisk ska du inte lyssna på alls, min vän.

Du får varna Jula tycker jag, de säljer giftet.

https://www.jula.se/catalog/bygg-och...inolja-005356/

Titta vad för tokigheter de skriver:
"Hagmans paraffinolja är en högraffinerad och klar mineralolja lämpad för de allra flesta träslag. Eftersom den är smak-, doft- och färglös gör den sig utomordentligt bra till trä som kommer i kontakt med mat. Allt från skärbrädor och smörknivar till träbänkar och bänkskivor får skydd mot torrsprickor och röta med hjälp av denna paraffinolja."

Seriöst, Hagmans paraffinolja är super. Använder den till skärbrädor och alla träredskap i köket. Man använder oftast inte matolja för detta eftersom man inte vill ha en olja som härsknar. Kokosolja skulle jag rekommendera om man av någon anledning inte vill använda paraffinolja, den är relativt stabil.

Vi bytte ett antal bänkskivor på ett sjukhem.. stavlimmad fur... De var oljade å ofta rengjorda såklart.. längden var minst tre meter.. nån inspektion var nog gjord eftersom vi fick byta ut dom mot laminat skivor.. För att transportera de gamla skivorna så sågade vi av dom i lagom bitar å då sprack en del. Den lukten som kom då vill ni inte känna.. under den fina ytan var det världens bakteriehärd. En skärbräda blir säkert lika dan.. Aldrig jag vill ha varken bänkskiva eller skärbräda i trä.

Där det är sjuka skulle jag vara försiktig men jag har aldrig kastat en skärbräda som varit helt för lite repor. Skärbrädan jag har till kyckling har jag haft sedan 2003 och aldrig blivit sjuk. Gör rent den omedelbart och ställer på tork, vid matlagning.

Plast är annorlunda då all möjlig skit kan finnas i plasten.