Knivslipning av knivar som aldrig slipats

Hej!
Är helt noob vad gäller knivar och har aldrig slipat mina köksknivar. Givetvis är det något jag tänkte lära mig men om man nu haft ett par knivar i 5+ år. Är det okej att lämna in dem till Cervera för slipning eller bör man brynja dem själv först?

Lämna in dem.. brynja är ett rustningsplagg.

Om du inte har slipat dem på 5+ år så är det nog dags att lämna in dem på proffsslip. Cervera är säkert bra. Använder knivbrev själv.

När du bryner kniven så rätar du ut eggen, men du slipar inte. Det är alltså inte samma sak som att slipa fram en ny egg. Är eggen borta så hjälper det inte så mycket att bryna.

Finns massor av tips och hjälpmedel för att slipa knivar . Vilka vinklar du skall använda och diverse brynen och hjälpmedel . Själv kör jag med bryne varje gång jag använder kniv och det är som natt och dag , alltid rakbladsvassa . Favoritkniv är en gammal kniv i kolstål faktiskt som blir absurt vass.

Lycka till och akta fingrarna =D

Tack snälla för tipsen. Som turr använder inte Cervera knivbrev längre

Topp!

Tackar!

Sen behöver ju inte köksknivsr va så speciellt vassa.

De finns väl olika skolor om de där. Men förstår att en styckningskniv bör vara vass

Jo men om vi pratar vanlig svenne i köket.

Är det riktiga knivar som är något att ha för det första? Alltså är du beredd att lägga lite pengar på dom och vill ha kvar dom?

Om så, är knivarna aldrig slipade och totalt sönderhackade och ser ut som smörknivar så är det inte så noga med hur du gör till en början.

Steg ett: gå ut i garaget ta en slipmaskin eller rondell och ”slipa” knivarna så de åtminstone får någon slags V-ägg. Sikta på 20 grader. Det är vad man brukar kalla en standardegg. https://www.google.com/url?sa=i&url=...AAAAAdAAAAABAD

Steg två: logga in på internet och surfa till valfri köks/matlagningsdetaljs butik. Cervera funkar som exempel. Där letar du upp ”Mino sharp 3”. Beställ en sån.

Steg tre: följ de svinlätta instruktionerna för hur man drar knivarna genom den. Gör processen två gånger på rad. Kanske tre, beroende på hur mycket du fuckat upp steg ett.

Steg fyra: profit!

*disclaimer.
Ingen hemslipmaskin fungerar med serraterade knivar (brödknivar / vågig yta). Vill du slipa sådana så får du lämna iväg dom till proffs.

Skit i slipstenar! Det är antikt och krångligt. Sånt kräver känsla, kunskap och tålamod. Det vill vi inte ha. Vi vill ha en enkel och snabb process som inte går att misslyckas med. Mino Sharp 3!

Det är inte svårt att slipa knivar, du behöver bara köpa en slipsten. Kolla på Youtube där det finns massa enkla tutorials.

Ett enkelt tips i början är att dra en färgpenna över eggen så du ser hur mycket du har tagit. Inte så viktigt om du aldrig har slipat knivarna men iaf.

Nja inga dyrgripar. De bästa är Lion Sabatier som jag ev behåller. Resten 365 Ikea som jag hört ska vara bra om man slipar upp dem. Vad tycker du? Dumpa o glömma eller slipa upp för 79 kr st?