Vilka kryddor går åt mest hemma hos dig förutom salt och peppar?

"Franska örter" kryddblandning.

Vitpeppar, chilipeppar och lökpulver.

Oregano och timjan i köttfärssåsen.

Curry på riset, samt kanel på gröten!

Det är kul att krydda. Då känner man sig som en kock ...

Avocado hasch benso timjan och basilika.

Det är massa kryddor som går åt eftersom jag varierar maten väldigt mycket med olika rätter inkl nya rätter. Jag menar hur ska man nånsin våga krydda annat då med nya rätter ? Man håller sig till receptet och dess kryddor

Betänk nu ochså att det är minst en miljon rätter du inte tillagat heller ifrån olika kulturer och länder så med kryddor som inte är vanliga eller som det inte heller går åt i svenska husmans och nya svenska recept

Men vad går åt mest ? Typiska italienska baserade kryddor torra som färska går åt
Örter går åt fort
Paprikakrydda går åt
Curry går åt
Saffran sådär
Vitpeppar går åt
chiliflakes går åt
Cayenne går åt
mm mm

Lökpulver, spiskummin, paprikapulver och cayennepeppar.

Först på inlägg 10 kom grillkryddan fram. Otroligt!!! Använder till o med grillkrydda på sushi o pizza

BBQ-kryddmix. Men det är mest för att jag av någon anledning köpt på mig en stor plastburk. Jag har en stor rosmarinbuske i trädgården, så det är den vanligaste enstaka kryddan jag använder.

Laoganma Crispy chili in oil. Suveränt till dumplings.

https://www.hemkop.se/produkt/Crispy...l-101414721_ST

Använder inte svartpeppar mycket alls. Föredrar medelhavsmaten och svartpeppar är en väldigt skandinavisk sak, förekommer inte mycket utomlands.

Citronpeppar (lax, ibland lätt på grönsaker)
Röd- och grön thai curry samt panang eller orientalisk curry (kyckling, vissa köttgrytor, flygande jakob)
Cayenne (diskret men ger krydd-styrka till det mesta)
Sweet chili (mest till kyckling)
Stark paprika (mest för kyckling och såser)
Timjan (lite diskret touch i soppor, såser, röror och ägg m.m.)
Italiensk salladskrydda i grekisk olivolja för sallader
Spiskummin när kött ska smaka svettigt och mexikanskt
Chili Habanero eller Vindaloo när man vill rensa bihålorna med rejäl styrka.

Timjan till köttfärssås.
Muskotnöt till stuvade makaroner.
Franska örter till ugnsstekt potatis.

Intressant, jag tycker tvärtom! Kör svartpeppar på nästan allt med undantag av potatismos (då man inte vill ha svarta prickar i moset...). Gillar den mer aromatiska smaken hos svartpeppar mer än den betydligt hetare smaken hos vitpeppar. Men smaken är som baken...

Åhh. Macka med stekt ägg och citronpeppar. Åt jag varje dag efter skolan på nittiotalet. Underbara, svunna tider.
Tack för påminnelsen. Ska fräscha upp minnet ytterligare genom att käka ett par såna i morgon. Vill minnas att jag hade nyponsoppa till.

Men det var citronpepparn som gjorde det. Det lite sötsura som behövdes som kontrast till det stekflottiga, mustiga ägget.