Brysselkål

Via kontakter har jag fått tag på en fin stjälk brysselkål. Hur tillagar jag den bäst?

Förkoka, sen stek och riv över lite parmesan och strö på flingsalt och lite svartpeppar samt en smörklick

Håller med ovan om parmesan, jag gör den dock gärna på plåt i ugn med olivolja, salt & peppar och hasselnötter.

Dela dem på mitten, stek i olja och smör tills dom är halvmjuka, släng sedan på tärnat sidfläsk och låt det steka med några minuter.
Det är riktigt gott.

Detta är också ett riktigt bra tips, jag hade kunnat tänka mig pinjenötter istället för hasselnötter men det är en smakfråga

du menar alltså du fått hela stocken där knopparna sitter kvar längs stjälken? Vad kul i så fall!

https://www.nasetsgrona.se/sida/30279/2021-01-06

hittade denna länk du kan kolla på, läs och se bilderna om märgen. Jag ser på bilden att det smugit sig in en grönkålsstjälk också, men det borde kvitta.

Ja, precis en sån! Tack för länken med flera bra tips!

Kokt med vitlökssalt som tillbehör.