Citat:
Ursprungligen postat av
EnkeltNamn
Ikeas kniv saknar utseendet av den klassiska kinesiska stilen
Ja precis, inte helt insatt i benämningen. Men jag osäker hur bra de billigare varianterna är.
Är det halvbra märken i 3-500-kronorsklassen, så ska de nog hålla. Titta på recensioner på Youtube, om inte annat. Det man ska hålla sig ifrån är Temu-knivar, och alla de här influenserknivarna, som Komikoto (eller vad alla har som sponsor) eller Huusk, där alla varningsklockor ringer.
Allt som oftast klarar man sig väldigt bra med
en kniv i köket, och då skadar det ju inte om man köper något hyggligt. Stålet i kniven är avgörande, och så länge man sköter den, så kan den användas i generationer. Ett knivstål för att räta ut eggen med mellan varven, och ett bryne med någon form av jig för att slipa kniven någon gång om året. Håll borta från besticklådor och diskmaskinen. Att lägga tusentals kronor på en skrytkniv är bara larvigt. Vad jag har hört av vänner som sysslar med knivar, så är IKEAs damaskusknivar riktigt bra för priset, men de gör som sagt inte kinesiska kockknivar, eftersom det ändå är ett rätt nischat område. Satake, Victorinox, Zwilling hållen väl en bra nivå. Fiskars knivar är jag inte fullt så imponerad av, men de ligger i en något billigare liga, och funkar för de flesta familjer, som inte är så dedikerade hemmakockar.
Allt som oftast, så kokar det ned (no pun intended) till ens egna färdigheter. En bra kock kan komma långt med en vass glasbit och en varm sten, medan en dålig kock inte kommer någon vart med Globals senaste serie.
