Fermenterad råg.

Är det någon som har en länk till en nätbutik eller adress till en butik som säljer fermenterad råg?
Känner för att baka https://www.youtube.com/watch?v=BrwacI1-8Hg&t=296s
Nu bör det finnas folk från Ukraina som kan ha öppnat en butik för sina landsmän?

https://www.youtube.com/watch?v=_enQ4zHGM1U

Finns alternativ att tillverka på egen hand, får kanske börja med detta.
Rågbröd på nymalda korn brukar bli bra och då bör nog denna extrabehandling tillföra smak den också.