Airfryer - överskattad?

Är inte airfryer och varmluftsugn samma sak?

När du lagar köttbullar, hur gör din maskin dem runda? Eller menar du att du köper färdiga?

Klart som fan att det går snabbare att stoppa in dessa i en mikro eller liknande. Trodde tråden handlade om att laga mat.

Ska börja med att säga att jag måhända har ganska stora fördomar mot användandet av airfryer. Trots det så äger jag en av de vanligaste modellerna från Philip som jag köpte i ett svagt ögonblick.

Har testat att göra både fisk, kyckling och olika former av potatis/pommes i den men i jämförelse med mer traditionella metoder är den alltid underlägsen när det kommer till resultat.

Enda fördelen är att vissa rätter går snabbare, men så bråttom har jag sällan eller aldrig i köket.

Gjorde själv ett experiment med två hela kycklingar av bra kvalitet (gröna gårdar) inför en middagsbjudning. Den ena tillagade jag i airfryern och den andra i ugnen.

Marinerade båda på samma sätt med en marinad av vitt vin, lättbrynt smör och citron. Saltade och pepprade generöst, stoppade in en halv vitlök, den urkramade citronen och färsk rosmarin i skrovet och trycke in vitlök och smör under skinnet.

Därefter körde jag den ena i airfryern enligt tillverkarens instruktioner och den andra i ugnen på 200C varmluft i ca 1 timme och 10 minuter. Avslutade med att dra på grillfunktionen en stund och lät den sedan vila drygt en kvart.

Kyckligen som tillagades i ugnen hade mycket krispigare skinn, såg betydligt vackrare ut, var saftigare och smakade mer än den jag tillagde i airfryern.

Middagsgästerna var av liknande uppfattning även om alla menade att båda varianterna var goda.

Om airfryer enbart handlar om att tjäna några minuter i köket och det är viktigare än allt annat förstår jag om någon använder den, men att påstå att den minst lika bra eller bättre resultat än att använda traditionella redskap och metoder är uppenbart felaktigt.

Ska skänka bort min till någon som är mer stressad i köket än jag, men helt seriöst? Hur kan denna manick blivit så jäkla populär?

Ja okej, den frågan är inte relevant för mitt inlägg, men du kanske i stället kan fråga någon som diskuterar huruvida pommes i ugn är gott eller ej.

Jag tror mer det handlar om att många jämför med ugnspommes och inte med friterad pommes a la minute.

Men om man tycker det är gott så är det väl okej. Bara trist att man inte fått smaka något ännu godare.

Nu har jag aldrig provad airfrier, men det finns väl någon anledning till att restauranger inte använder det.

Vem har jämfört airfryers med en varmluftsugn med grillfunktion? Om man tänker så förstår jag att den förstnämnda kan tyckas överskattad. Men då har man ju inte koll på vad det är för något.

Om man vet att airfryers finns som ett alternativ till fritöser, så blir det ju mest sådan mat man använder den till. Dvs, det som du hade gjort i ugnen om du hade en fritös blir fortfarande bäst tillagad i ugn. Men om du ska fritera grönsaker som kvällssnacks kan du lika gärna använda airfryer, för ett nyttigare men lika gott slutresultat.