Hur ska man göra för att få tag på bäverkött i Sverige?

Jag har börjat planera en festmiddag med några katolska kompanjoner under adventstiden och har då funderat på vad för roligt som skulle kunna tillagas efter traditionella fasteregler och har då upptäckt att bäver är tillåtet. Har hittat en del roliga möjliga recept med det, dock har jag inte kunnat hitta var någonstans man kan få tag på det. Finns det någon som har koll på var man kan få tag på det? Helt lugnt, om man behöver lägga ner en del arbete för att få till det.

Ut och jaga själv?

Skulle gissa någonstans där de säljer viltkött rent generellt, störst chans där. Om man inte känner en jägare eller något då blir det svårt.

Efter sökning så fann jag denna artikel: http://www.100nynashamn.se/pa-besok-...hemliga-varld/
"Under våren skjuter man en handfull bävrar för att hålla stammen i schack. Bäverkött är dessutom efterfrågat av en del kunder. Rökt bäver hör hemma på påskbordet, enligt vissas tradition."
Så Djursnäs viltbod verkar ordna bäver.

Äter ni grävling också?
Seriöst. bäver är grovfibrigt kött. Duger endast som rökt, har du ingen bra rök.
Sattsa på annat.

Enligt Katolska fastan är all kött förbjudet.
Enda som tillåts då är

Mat du kan äta under fastan:
Fisk
Ägg
Mjölkprodukter som mjölk, smör, yoghurt eller keso
Alla frukter du gillar
Alla grönsaker du gillar
Alla korn du gillar (som nudlar, bröd, munkar etc.)

All kött är faktiskt förbjudet.

1 Så gör Fisk. En fisksoppa med mjölk, grönsaker.
2 Äggmackor med sill
3 Nudlar med tofu, haricot verts och ägg , jättegott recept:
https://www.ica.se/recept/nudlar-med...ch-agg-722882/

4 Ramen med böngroddar och koriander . En stor favorit som görs 1gång i månaden hemma här
Recept: https://www.ica.se/recept/ramen-med-...iander-726099/

5 Den godaste till sist av allt
Om du gör denna, bjud in mig med HAHA
https://www.hemtrevligt.se/hemmetsjo...h-rakor-12389/

Här är 3 andra otroligt goda rätter med recept

https://recept.se/recept/kramig-fisk...ill-och-citron

Det här goda vego moset är galet gott till fisk
https://www.dietdoctor.com/se/recept/lchf-broccolimos
ett måste och prova. Ni blir förvånade och så nyttigt med.

https://www.landleyskok.se/recept/ve...itloksdressing
Otroliga vegoburgare, saftiga underbara, Skippa pommesen bara.
Dessa kommer imponera på er alla

Bäver har ansetts vara fisk av katolska kyrkan. https://varldenshistoria.se/samhalle...ern-ar-en-fisk

Antar att det är det som trådstartaren siktar in sig på.

Konstigt, för det är ren fakta fel ju

Bäver tillhör knagare, däggdjur-
Den har ju även päls

Eftersom bävern behöver gnaga trä måste tänderna vara både hårda och hållbara, bävern har därför järn i sin emalj som förstärker framtänderna. Det är också därför som tänderna är roströda

Fiskar knager inte träd

Bävrar lever alltid i närheten av vattendrag eller sjöar.[1] Där bygger de sina dammar och hyddor av grenar, kvistar och slam.

De äter inte ved men fäller träd för att få material till dammbyggen och hyddan. Bävrar fäller vanligen träd med en diameter upp till 25 cm och i sällsynta fall upp till 100 cm. Födan består främst av blad, bark, rötter, kvistar, örter och vattenväxter.

Förr var bäver "fattigmansmat", men idag är den mindre vanlig som människoföda. Dock går den att tillaga på en mängd vis och köttet smakar enligt vissa mycket bra.[24] Det förekommer även att restauranger har bäver på menyn[25] och bäversvanssoppa är en rätt.

Att räkna en knagare med päls som fisk är total fel, men om en kyrka vill göra fel så tänker inte
jag bry om det så mycket

Men rökt Bäver är gott, riktig rök, eller så lämnar man in till rökeri bäver.

Bild på hur dom bor och kan hittas
https://upload.wikimedia.org/wikiped...yddanhemma.jpg

https://upload.wikimedia.org/wikiped...hydda_2014.jpg

https://upload.wikimedia.org/wikiped...can_Beaver.jpg
ser den ut som en fisk tycker ni ?

Här är en fisk
https://www.veckansfisk.se/wp-conten...3/Aborre_2.jpg
Mycket god sådan att grilla, steka i smör, eller varmröka

Katolska kyrkan är knappast kända för att ge efter för fakta.

För fan, läs på!

Jag är ateist, kyrkorna pratar endel fantasier bara tycker jag.
Litar på det jag sett och hört själv.

Skulle dom där goda gudarna funnits hade vi inte haft gängvåld där oskylldiga dör, och barn som får cancer seriöst.

En mycket visman som var gammal, som gott bort idag sa att Kyrkor religion är världens tidigaste
mytomani för lura folk, De har tjänat många miljarder på svaga folk som tror på det där.
Tydligen ska religioner vara mång miljard business.
Men visst kan det vara bra för vissa, tro har fått många bli laglydiga exempelvis.
Så det finns något positivt i det. Framförallt djupt kristna brukar vara ärligt bra skötsamt folk med.
Snälla och dömer ingen.

De finaste i vår släkt är de som är djupt kristna, besöker kyrkor, de är gulliga, snälla, generösa.
Pålitliga till 100%

Till ämnet

Var kan man köpa Bäverkött?
Företaget Naturix utanför Bollnäs säljer rökta och torkade viltdetaljer till privatpersoner i en nyligen startad webbshop. Bland annat kan man där köpa rökt bäver. – Det känns bra att kunna erbjuda förädlat bäverkött.

Som jag kollat det nu är det något som jagas och säljs på våren.
De jagas vårtid, de är nog aktivast då, de kanske är i ide nu redan i sina hyddor.

Låter som nyttigt kött
Vad är användbart för bäverkött?
Förutom en mild ovanlig smak, är bävern mycket användbar för människokroppen. Läkemedlets egenskaper hos bäverkött beror på innehållet i ett stort antal mineralämnen, såsom alanin, arginin, aspartat, valin, histidin, glycin, glutaminsyra, isoleucin, leucin, lysin, metionin, prolin, serin, treonin, tyrosin och fenylalanin. Dessa aminosyror är oumbärliga för barnet och den vuxna kroppen. Bäverkött är rikt på vitaminer i grupp B och C. Det innehåller makrodelar: kalcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor; och mikroelement av selen och järn. Detta kött är en källa till stora mängder hemoglobin, dessutom är det otvivelaktigt att det inte kan smittas med farligt för mänskliga parasiter. Detta kött består av protein med 24% och med 4,8% från fetter. I 100 gram bobryatin finns 146 kcal.

Smak av bäverkött
Bäver kött har en ovanlig och specifik smak av spelet, det anses vara en utsökt kött delikatess. Det läckra köttet är hos individer vars vikt inte överstiger 15 kilo, tyngre bäver i köket uppskattas inte. Sammansättningen av köttet från den unge bävern liknar nästan en hare, även om den smakar närmare gåsköttet. Efter rökning förlorar bäverköttet sin speciella lukt.

Det krävs en rutinerad jägare för bäver, med flera tekniska kunskaper.
Det är inget för en amatör.
Man ska stå spana med kikare även nätter i par dagar innan man kan börja jaga dom.
Lära deras rörelsemönster och liknande.
Så här ser deras vägar ut där de vandrar
https://upload.wikimedia.org/wikiped..._fiber_dam.jpg

Hur dom bor har ni redan fått sett i inläggen uppe.

Ett jägarforum kan ge mkt tips, de finns ju inte överallt heller.

Ska se i vår om det går beställa rökt bäver, smaka för spänningens skull.
Det ska vara riktigt gott har jag läst på flera ställen.

När jag och mina vänner blir sugna på bäverkött så åker vi ut i skogen och ner till en sjö där det finns bävrar som byggt bon i strandkanten.
Vi använder oss av några gamla rävsaxar som vi riggar med bark och löv från trädet asp.

sedan går vi i väg några timmar, och när vi kommer tillbaka brukar det sitta ett eller flera skrovmål i rävsaxarna.

Får vi 2 eller tre stycken så säljer vi styckade bävrar till de lokala restaurangerna (läs pizzerior).

Bäver smakar riktigt jäkla gott, och bävern är ett skadedjur som borde få jagas året runt.

hmmm de jagas tydligen nu

här info

https://jagareforbundet.se/viltarter...-listan/baver/
Vak- eller smygjakt i gryning och skymning är de vanligaste jaktsätten. Det är tillåtet att använda fällor för att fånga och döda skadegörande bävrar. Särskilt tillstånd erfordras och den ansvarige jägaren måste ha gått en kurs i bäverfångst. Dessa restriktioner och försiktighetsmått finns för att eliminera risken för att fånga utter.

https://jagareforbundet.se/jakt/jakt.../?animalId=496
Man får skjuta dom dygnet runt

Smala vattendrag med pinnar, träd över är ett tecken på att bäver finns
https://jagareforbundet.se/contentas...ipstad1000.jpg

https://jagareforbundet.se/jakt/jakt...jakt-pa-baver/

13 tips för lyckad bäverjakt

Reka: Leta efter färska matplatser med nyskalade pinnar. Titta efter gångar upp och ned ur vattendrag. Ta gärna ett par kvällar och kikarspana och lär dig bäverns vägar och rörelsemönster. All tid du lägger på planering och förberedelse innan jakten, ger en ännu bättre jaktupplevelse och gott resultat.

Vinden: Positionera dig rätt i vinden. Luktsinnet är bäverns starkaste sinne.

Säkerhet: Röj och glesa ur strandkanten från sly och buskar. Kolla skjutvinklar och kulfång. Tänk på att kulan kan gå långt över vatten. Om ni jagar från kanot eller båt, sitter skytten i fören.

Precision: Ta alltid stöd om det går. Träffytan på en bäver är inte så stor.

Håll avstånd till hyddan: Trampa inte runt för nära hyddan, bävern känner av vibrationer och rörelser. Håll uppsikt över dammvallen.

Tidpunkt: Var på plats i tid. Bävern är aktiv morgon och kväll. Smyg ut i god tid innan eller före solens upp- och nedgång.

Avskjutning: Sikta in dig på ungdjuren om stammen vill behållas. Det kan vara svårt att komma över breda och djupa vattendrag om bävern ligger skjuten på andra sidan. Tänk på det innan du avlossar skott.

Träffa rätt: Det blir ofta nära håll så skjut in ditt vapen för det. Lär dig bäverns anatomi, träffytan är ganska liten. Vänta tills den går upp på land. Undvik att skjuta bävern där den kan dras med av strömmen eller sjunka. Efter skottet laddar du snabbt om – var skjutberedd för ett eventuellt andra skott.

Bärga: Om bävern ligger svåråtkomligt kan ett kastspö med en rejäl krok vara din räddning för att bärga den. Var beredd på att behöva gå i det kalla vattnet för att nå den.

Efteråt: Skinnet är vackert och bör sparas. Men bävern är svårflådd och det behövs en skarp kniv och lite tid för att flå, utan att det blir hål i huden. Även kraniet kan sparas och kokas till en fin trofé.

Ätbart: Rätt tillagat är bäverkött riktigt gott, i gryta eller för rökning. Ta vara på gällpungarna. Bävergäll är en brännvinskrydda som ger en alldeles speciell upplevelse – testa gärna.

Extra tips: Tålamod. Är bävern dessutom svårflirtad kan du fälla en asp eller björk för att ”locka” in den. En bäver som upptäcker eller anar en fara använder sig av ett kraftigt slag med svansen mot vattenytan som varningssignal. Då kan det vara lönlöst att fortsätta jaga just den kvällen.

https://jagareforbundet.se/utbildnin...er/tema-baver/

Utbildning Bäver och bäverjakt
Välkommen till en föreläsning om bävern och erfarenheter om bäverjakt.

Här går vi genom en del om hur bäverns biologi och hur den lever.
Detta är en bra grund att ha med sig när man ska jaga bäver.

Vi går också igenom vad det är för utrustning man behöver.
Då bävern är speciell i sitt sätt att leva finns det en del i lagstiftningen man måste känna till innan man ska jaga bäver.

Föreläsning via Teams ca 3 timmar.

Har du frågor eller vill anmäla dig till en kurs?
Kontakta oss gärna
Norr
Norrbotten, Västerbotten: Elisabeth Östman, 010-5847082

Mitt Norrland: Kristina Bergman, 010-5847087

Mitt
Dalarna, Gävleborg: Britta Lundh, 010-584 76 51

Dalarna, Gotland, Gävleborg, Uppsala län, Västmanland: Anna Sahlander, 010-5847281

Stockholms län, Södermanland, Uppsala - Forsmark: Malin Nordsten, 010- 584 72 58

Värmland, Örebro län: Lena Olsson, 010-5847152

Öster Malma: Siw Eriksson, 010-5847669

Syd
Blekinge, Halland, Skåne: Anneli Stjernberg, 010-5847042

Jönköpings län, V Götaland Väst, S Älvsborg, Skaraborg, Östergötland: Maria Lundström, 010-5847109

Kalmar län, Kronoberg: Maria Augustsson, 010-5847284

Först måste man ha jägarexamen eller hur?
Sen behövs specielt extra tillstånd till sådana saxar?
krävs det inget lockande mat till fällorna? typ nån grönsak
eller liknande? kanske något doftande lockmedel? Vad har ni förutom löv och bark?
För att locka dom i fällorna?

Och vad har PIZZERIOR för nytta av bäver? låter skumt. Restaurang hade man förstått.
Dom kan inte sälja det som tonfisk, räkor, kebab, oxfile, eller fläskfile ?
Bäverpizza har jag aldrig hört heller. Eller kanske så att invandrare själva gillar äta bäver privat i pizzerior som jobbar eller äger stället?

Angående rävsaxar, borde inte de bevakas ifrån håll? vad händer om en människa råkar vara vid sjön och fastna i sådan sax ensam, kanske ett yngre barn , eller äldre vuxen? kan inte bli så trevligt då?
Om mobil saknas.
Jag hade haft Åtelskamera, bevakning, och varit i närheten, högst 500-1000meter bort.
Med första hjälpen kit även.

Eller har ni tydliga skyltar 4st med pinnar man kan sätta i marken åt alla håll varning
rävsaxar gå inte här och band med jakt pågår runt pinnarna så ingen går där ?