Top 3 godaste husmanskosten!

Stekt salt sill med löksås som man har i ugnen. Serveras med potatis och rödbetor . För vuxna kan en kall öl passa som tillbehör.

Min pappa brukade göra den när jag var liten. Jäkligt salt... Har jag varit duglig i köket har jag återuppliva rätten.

Tackar för det, köpte just ett nytt lass potatis så nu ska det halvt stekas/friteras (vet vad du menar, mycket olja).

Måste det vara just svensk husman?

Annars så vill jag gärna lyfta upp den tyska Knödeln.
Mycket gott, och ger en känsla av festligare än vanligt. Så det är inte vardagligt precis.
- Knödel med stekbit i en fet gräddsås, gärna med peppar.


- Rårakor, det är den finaste svenska potatisvarianten.
Stekt i smör såklart, det måste det ju vara. Med lite frasigt längst ytan och kanterna.
Himla gott, men passar inte till riktigt alltid. Men en fruktig sås kan göra under med rårakan.


- Pyttipanna ... en riktigt fin pyttipanna, stekt i smör och med fint skurna bitar är en rätt som man gärna slickar sig om munnen en extra gång för. Bästa tillbehören är Dijon-senap och inlagda rödbetor.
Jag gillar också att ha stekta morotsbitar till, och gärna i.
Tydligen så är Pyttipanna en riktig favorit bland utländsk diplomatisk personal som gärna låter sig bli hembjudna till det svenska konsulatets eller ambassadens kök för en tallrik svensk Pyttipanna på sena kvällskvisten.
Och det kan man förstå ...



- Varma mackor med stuvning på ...
Jag vet inte om det är husmanskost, men när det vankades sådana när jag var barn så var det stor fest tyckte jag. Särskilt svampstuvningen gillade jag. Men det fanns många olika stuvningar som rördes samman, och alla var goda. T.o.m. ketchupstuvning ... =)
Grönsaksstuvning (morot och ärtor) var förresten ingen höjdare. Det påminde mig om spya, så ...


- Äppelkaka med vaniljsås.
Det ÄR iaf en riktig traditionell husmansdessert det där.
Det finns andra sorter också, som rabarberpaj, som är helt ok det med.

- Krusbärskräm, rabarberkräm med kaffegrädde.
Ja, det där är så gott att det inte får vara på riktigt.
Sist jag åt krusbärskräm var när jag var barn, så det var länge sedan.
Men hemmalagad sådan är fint.

Plommonkräm är inte gott heller. Plommon är fantastiskt, men inte som kräm.
Inlagda plommon, med kaffegrädde, däremot. Då kan vi börja prata.
Särskilt sådana där stora gula, söta och fylliga skånska plommon.

Raggmunk med stekt fläsk, och lingonsylt till. Topp! Viktigt att raggmunken har frasiga kanter.

Kokt kött i dillsås. Sötsur med socker, ättika, dill. Underbar och lite bortglömd. Köttet kan jag variera, men senaste tiden har jag ätit mycket kokt lamm. Gärna potatis och lingonsylt till.

Smörgåstårta.

Finns mycket mer, älskar rotmos med rimmad oxbringa och nån slags kall senapssås till, även rätter med pepparrot är gott eller en svensk kräftskiva alternativt buffé med andra skaldjur.

Imorgon så skall jag efter konstens alla regler tillaga FLÄSKLÄGG MED ROTMOS.
Punkt på detta..så kan Ni alla sitta där och dregla efter att ha läst detta.
Fläsklägg med rotmos plus en god senap är nämligen så nära Gud man kommer på en tallrik.
Det är så jävla gott att klockorna stannar helt enkelt.
Jag vet inte varför det är så,jag vet bara att det är så.

Så imorgon kan Ni alla sitta där med Edra hummrar,aladåber,Kalixlöjroms inbakade Beef Wellingtons.
Ni har intet på mig ety jag skall inmundiga Fläsklägg med Rotmos..så skämtet ligger på Er...:-)

Imorgon skall det festas på fläsklägg med rotmos här nämligen.
Ingen kan komma med annat som skulle göra mig avundsjuk.

Dillkött för faen..med energiskt kalvkött och med precis rätt ätticksmängd i den rikliga såsen.
Jag återkommer på denna,fy faen vad gott.
Husmanskost forever.

Jag tycker jag motiverat Fläsklägg med rotmos samt Dillkött på kalv ovan.
Sista nominering måste gå till Söndagssteken med kokt eller rostad potatis samt den smakrika sås plus fräscha grönsaker som därtill hör.
En rejäl slottstek eller Porterdito är en svårslagen kulinarisk upplevelse.
Komba det med en pricey Cab i glaset och alla är hemma.

Vill i detta sammanhang slå slag för hjortstek.Jävligt gott om än något dyrare.

Fasan är inte heller fel,och slår icke heller aldrig fel.Tillagas varsamt och öses ofta under lång tillagning.
Såsen som utvinnes under processen smakar paradis.En god gele,några självinlagda Västeråsgurkor,mjölig potatis samt lite Haricot verts plus en god lager...tjena moss!

Raggmunkar är nog mot nummer ett, det som gör så de hamnar där är för den gosa smaken och efter man stekt det i fläskflott.
Det är lite svårt att inte äta en för mycket av den.

Sen gillar jag biff med brunsås(Köttbulalr med brunsås lägger jag i samma här, då detär oraktiskt taget exakt samma sak, eller ja, hos mig i alla fall.), tycker den får vara tvåa för mig, och då är det brunsås, lingon och pressgurka till.
Och denna kombo sjunger i min mun, och gillar ge ordentlig karamelisering på dom och sen avsluta i ugnen.
Och svårt att greppa var gång hur gott det blir och speciellt när man mosat ihop det till en enda röra.

Tre, ja, får jag tänka lite och kanske får ändra mig senare.
Men ett storkok av ärtsoppa, det är svårt att inte älska(I mitt tycke då.)
Och här får jag nog säga det är lite svårt komma på en bra motivation, menar det är ju inget i den nästan, ärtor, fläsk, lök, en krydda och sen då kör jag en skinkstek istället för fläsklägg.

Smörgåstårta vet jag inte om de räknas som husmanskost, men det är väl en etta för mig

Tvåa och trea, rårakor och raggmunkar

Övriga extra välsmakande husmanskost-rätter: Fläsklägg med rotmos, kålpudding, stekt strömming, inlagd sill, inkokt lax, pepparrotskött, dillkött, stekt abborre och kyckling/höns med curry och spagetti och köttfärssås, fylld paprika får man väl numera räkna svenska husmanskost-rätter.

Moskaka med fläsk. Det är ett rotmos man steker efter man stekt fläsk, det blir som en stor kaka.

Pannkakor med sylt och grädde.

Pölsa med potatis och lingonsylt (passar bättre än rödbetor).

Är inte imponerad av husmanskost med nötkött.