Vad gör jag för fel med mina kycklingbröstfiléer.

Låter överkurs för mig. De flesta spisar har nog rätt lämplig temperatur t.ex. typ vid 5 av 9 eller 7 av 12. Kasta i några matskedar solrosolja först och efter några minuter kastar du i några matskedar smör när redan brösten ligger där och myser. Temperaturen i mitten av dem är viktigast att hålla koll på och det räcker med 65. Sen går den upp i nästan 70 på skärbrädan. Skär rätt tunna skivor mot fibrerna, lägg ev. till mer salt och njut.

Ingen aning, men kan vara för allt saltvatten dom sprutar in i fileerna innan dom fryser dom. Dom kan sälja mindre kyckling till samma pris så

Jag steker mina på hög värme i någon minut på varje sida. Sedan in i ugnen, ca 125 grader, tills de är uppe i ca 66-67 grader. Brukar bli riktigt bra.

Gör curry av den om den inte lämpar sig till annat. Brukar funka bra.

Kycklingbröst behöver absolut inte bli mer än Max 62-63 grader!!! Stek på en fin yta och låt sen gå klart till nämnda grader i ugnen så ska du få se på bättring

Helt riktigt. Ingen fara med svagt rosa kycklingbröst. För mig är dock texturen vid 62-63 grader lite osmaklig. Blir saftigt som tusan men känns fel i munnen på mig. Föredrar den strax under 70 grader, forfarande väldigt saftig men lite mer fast textur. Har jag gäster blir det 71-72 så slipper jag ta diskussionen om rosa kyckling.

Då är du bara totalt värdelös på att laga mat
Går inte att få frysta bröstfileer goda...är du efterbliven?

Kycklingbröst smakar ingenting, de får man marinera eller ha i annan mat.

Prova kycklinglårfilé, då får du smak.

Tina dem i 4%ig rimlag..

Två förolämpningar i ett inlägg, är du kränkt för du inte har råd med färsk kyckling eller?

Ungsbaka dem istället, eller tina fryst filé i vatten