Citat:
Ursprungligen postat av
fittslem
Dessa individer tror jag inte sticker till ett ställe som placerar sig rätt långt ner i näringskedjan av kaffeservering.
Om man nu ska visa att man är nått och har ett sånt stort behov av att göra det. Varför väljer man just då Espresso House? Trodde det mest var för turister, fjortisar eller "den sista närmsta utvägen".
Det är då lite som att gå till Mc Donalds av alla resturanger när man ska käka för att sedan sitta där och försöka symbolisera att man är nått.
Fenomenet hipster dog ut för många år sedan då det rådde ett stort överskott av hipsters och dom själva insåg att dom egentligen inte var så unika.
Nej, ja. kanske, vem bryr sig?
Återigen, det är en allegori och jag menar på att alla blivit allt mer som Espresso House.
Jag kollade just på detta ställe som jag tänkte dra till när jag besöker Japan:
https://www.sushi-jiro.jp/
Där sticker nog några av dem till.
Ju mer jag funderade på det ju mindre skillnad såg jag mellan det och Espresso House.
Sushin kostar 4000 spän. Men visst, något måste de göra åt det faktum att stället är uppbokat 2 månader i förväg. Fast de skulle ju så klart kunna öppna fler ställen och sänka priset.
Hursomhelst, just mer man läser om det och idén som ägarna har med platsen ju mer ekar det kognitiv dissonans.
Platsen är enligt ägaren själv i Edo-Traditionen av sushisrestauranger som mynnar i medeltidens Japan då sushi var billig snabbmat som käkade på stånd runt om i hamnstäderna. Han vill därför inte ha något prat medan man käkar sushin då man inte gjorde detta på stånden eftersom man snabbt skulle ha sushin och sen iväg till jobbet inom 15 minuter igen.
Men kopplingen är ju helt bruten. Han värderar själv sin sushi till 4000 kr, måltiden tar nästan en timme för de flesta, möjligheten för den typen av människor vars "tradition" han vill följa att äta hans sushi, speciellt i den kontext som de gjorde av på "Edo"-tiden saknas.
Han har transplanterat något som var ett resultat av en genuin samhällskontext i ett exklusiv miljö där klientellen, atmosfären och allt om sushin och hur den äts är annorlunda. Ändå vill han ha det i den stilen och traditionen. Falskt, pretentiöst. Tydligen ska man inte ens kunna ta en bild av maten, för det är att transplantera sig från sushin istället för att åtnjuta den. Så oerhört elitiskt, om någon nu som inte tillhör överheten sparat och vill ha ett minne av den när man äter den. (Visst, jag hatar också selfies av turistställen som man bara tar för att flasha, men ändå).
Frågan har inte något med Espresso House att göra, även om Espresso House är det jag leder med. Frågan är egentligen det jag skrev sist: Gör vi något av substans längre?
Eller är allt någon typ av rollspel? Teater? Jag vet inte ens vad jag ska kalla det.