Mmmmm, spagettiringar - dagens Nostalgitripp, hur laga såsen?

Till min stora lycka har Lidl idag sålt torkade spagettiringar, sk anellipasta, och jag har glatt kånkat hem en stor laddning. De goda glasburkarna med spagettiringar i tomatsås går ju inte att få tag i längre, så nu ska här kokas egen sås! Har någon ett recept som kan tänkas smaka i närheten av konservsåsen? Lite söt, mild och rund i smaken 😁 tacksam för tips!

Det fanns konserverad spaghetti en gång i tiden också, korta spaghettibitar i en ganska lös tomatbaserad sås. Kostade då 2-3 kronor per burk. Det var väl något liknade spaghettiringarna. Mmm, köpte ibland när man var ung. Försökte ibland att själv få fram den rätta "konservsmaken" hemma. Lyckades ibland ganska bra, det är bara att prova sig fram, utgå från passerade tomater + lite redning och kryddor.

En annan höjdare man saknar är konserverad "svensk" risotto som fanns förr, ganska torr och med små grönsakskuber i.

Konserverade förvällda nässlor på burk fanns också förr, har inte sett det på butikshyllorna på många år.
Var bra att göra nässelsoppa på.

Findus spaghettiringar i tomatsås har utgått ur sortimentet för några år sedan.

Det går ju däremot fortfarande att få tag på ”Heinz Hoops” som bör vara ungefär samma: https://theirishstore.se/pantry/hein...ti-hoops-400-g

Jag är ingen kock men såhär hade jag gjort.

Passerade tomater , fond/buljongtärning vitlök, Gullök och kryddor som chilipulver paprikapulver salt oregano efter smak.

Här en tråd om ringarna: (FB) Spagettiringar i tomatsås

Tack 😊 ska testa dina ingrediensförslag. Ingår vitlök i någon form tro? Jag är tveksam, minns inte den kryddan, däremot en lite söt underton. Passerade tomater är smart, jag kom själv fram till att en sås baserad på tomatpuré blir för mörk i smaken. Lök i form av lökpulver borde bli slätt och fint?

Jag hade utgått från en basic slät tomatgrundsås:
Fräs en hackad lök och en vitlöksklyfta i olivolja tills de är genomskinliga men ej brynta, på med två nävar färska delade tomater som du kokar ner tills de släppt all vätska varpå du häller på motsvarande mängd burktomater (en burk). Tillsätt en nypa timjan samt ett lagerblad. Tillsätt ett glas vatten och koka på låg värme under lock i minst en timme innan du kör igenom hela såsen i en sil så att du har en helt slät sås. Nu reducerar du till önskad konsistens, justerar salt, peppar samt i fallet spagettiringar som tråden efterfrågar går du på med lite extra socker för att motsvara den lite sötare burkprodukten.

Ja, det borde komma ganska nära originalet 😊 tack!

En burk tomatås. Kycklingbuljong. Två eller tre nävar pastaringar. Klart!

Vill du ha liknande smak som det konserverade så släng i några matskedar socker. Socker är en ganska stor ingrediens i den typen av såser, du kommer aldrig att komma i närheten om du avstår från att lägga till sötningsmedel. Passerade tomater är en bra grund annars.

Det var säkert en massa socker i originalreceptet, jag vet att den var ganska söt, men jag ska försöka hålla ner på sockrandet så mycket jag kan. I annat fall blir det nog som att äta spagettiringar i barnketchup, Det slog mig dock igår kväll att jag kan testa passera körsbärstomater, de är naturligt söta, och det borde underlätta att komma nära originalsmaken.

Har faktiskt aldrig hört talas om det trots att jag varit intresserad av matlagning in 25 år eller så.

Låter dock som att detta snarare hör hemma i halvfabrikat-forumet då det inte verkar röra sig om hur man bakar och format ”spagettiringar” utom om hur man tillagar en färdig burk/förpackning ”spagettiringar”.

Finns nog säkert många som vill göra nån copycat version på "Heinz hoops" på "jotoben" eller vad det heter mfl konservmärken som spritts sig över staterna och världen direkt ifrån fabrikslabbet. Men för att lyckas med det är det nog mycket kemikalier isatt och knepiga fabriksprocesser, och när man utesluter det så blir det säkert mycket godare än fejkade smakämnen och förstärkare till spagettiringar med tomatsås