Sega bitar i nötfärs

Ok, tack för info. Har ingen matberedare, kanske dags att skaffa en. Vilken modell har du?

Edit* Blandade ihop matberedare med köttkvarn. Det är så klart en köttkvarn jag behöver. Inte köttfärsmos.

Många matberedare är modulära, där du byter till en köttkvarn vid behov. En dedikerad köttkvarn brukar dock inte kosta alltför mycket. Det räcker med en enklare modell för ett par hundra hos t.ex. JULA eller Cervera. Syftet är ju bara att få köttet malt, och det viktigaste är att den är elektrisk. Tror Jula har en för runt 500-lappen.

Tips! Passa på att mala en större batch per tillfälle, och frys ned. Då har du alltid malt köttfärs att hämta i frysen. Skall du göra hamburgare o.dyl., var då ej heller främmande för att blanda olika grader av malning av köttet för trevligare textur.

/AI

Mitt tips för att undvika broskbitar är att du går till en butik som har en manuell köttdisk. Där kan dom mala upp kött i butiken, och på det viset så kan du själv välja ut den styckesdetalj som du vill ha uppmald.

Aldrig varit med om... köper oftast på citygross dock mest Blandfärs godare så

Det var ett utmärkt tips! Vilken styckdetalj föredrar du som köttfärs?

Köp en köttkvarn , och mal ditt eget köttfärs
Problem solved och du kommer aldrig att gå tillbaks till färdigmald köttfärs

Det beror på vad man skall laga för något, men till t.ex köttbullar så skulle jag välja högrev eller kanske t.o.m entrecote, i alla fall om jag inte lagar köttbullar på blandfärs då man gärna vill få upp fetthalten litet. För magrare färs så funkar innan/ytterlår bra.

5 Skäl Till Varför Ditt Nötkött Är Chewy! (+ Vad Ska Man Göra )

https://grillsimply.com/why-ground-beef-is-chewy/

Lösningen kanske finns här ?

Eller så äre kanske så att ekologiskt är bara en bluff

Köp kött och mal det till färs själv så har du full koll på processen.