Vad är det för fel med pasta i frysen?

Problemet är inte vad du fryser in utan hur du värmer det! En del tycker att det mesta smakat skit i frusen matlåda men det är för att de förvarar den fel i lådan och micrarden fel när den ska ätas.

Vad menar du att en del gör för fel?

Jag gör ofta storkok med pasta och bolognese, stoppar portioner i plastpåse och mikrar på tallrik tills den är klar. Ibland får jag spola påsen med vatten så allt släpper.

Blir hur bra som helst.

Om du gör rätt så är det ju inte dig jag pratar om.
Jag pratar om dom som säger att det smakar dåligt och inte blir bra.

Okej, och vad gör de för fel? Kan man göra på så många olika sätt?

Ja tex att fylla lådan till max och micra alldeles för hårt direkt tagen ur frysen.
Eller om pastan är torr (tex tillsammans med köttbullar eller nånting utan sås) så är det svårare att göra den god. Men finns ju lite knep att fixa det också.

Okej, pasta i en hög och köttbullar i en annan blir ju en annan grej än pasta med sås. Men det tror jag att de flesta förstår.

Har fryst pasta och köttfärssås till mig och barnen flera gånger. Det går alldeles utmärkt. Jag blandar ner pastan i såsen innan jag fryser ner maten och det är verkligen ingen fel på smaken. Kritiken ligger gissningsvis i att pasta tar typ 10 min att koka och dessutom är en torrvara som kan förvaras i en evighet. Ganska meningslöst att frysa med andra ord, även om jag själv gör det.

Ibland stöter man på "denna mat ska du inte ha i frysen"-listor, och något som förvånar mig är att färdiglagad pasta ofta är med i dessa. Färsk, ej tillagad pasta, skriver de dock är okej.

Matlådor med mycket ris och pasta är typ standard för mig, och jag tycker det funkar jättebra. Konsistensen eller smak är det inget fel på när man tinat upp och värmt den i mikron.

Något jag missar? Varför skulle det vara dåligt att frysa in färdiglagad pasta?

Finns flera hyllmeter i frysdisken på valfri matvarukedja med färdiglagade pastarätter är du säker på att du läst rätt och inte förväxlat kyl med frys? (Du kan testa själv att ha pasta 2-3 dygn i kylen, den börjar mögla. Redan efter ett dygn smakar det papper).