Är det möjdligt att laga mat som en kock?

Om man inte är kock alltså. Det omöjliga i stunden blir väl att hacka skära snabbt, men tips och tricks kan man ju lära sig, är det möjligt att laga lika bra som en specialist kock från hemmet om han har rätt verktyg osv?

Du behöver inte speciell utrustning för att laga mat som en kock. Bra stekpanna, hyggliga ingredienser och tålamod. Massor av smak i din restaurangmat kommer också från mängder av smör och salt.

Men det krävs tålamod att lära sig. Testa.

Tycker också de är svårt..

Hur blir maten god som restaurang liksom?

Allt blir gott där men hemma så är de inte alls godare än typ fryst färdigmat..

Lär dig att använda kryddor då, och att göra bra såser. Något så simpelt som soja i grädde kan bli en god sås att ha till din fläskfilé.

Det är ju väl beprövade recept som gör det!
Själv har man prövat och tagit vad man haver o.s.v. men det är nästan alltid så att det blir bäst om man är noggrann med ingredienserna och kok/stektider. Förberedelser är oxå viktigt, att man har det klart som skall användas, så man inte sätter sig i tidsnöd, eller glömmer nåt.

Ser man på videor så ser det så enkelt ut, och det är det oxå.

Att få till det som det man får på en bra krog är däremot inte alltid lätt då de har andra förutsättningar i då det har bättre maskiner och fler som jobbar med samma rätt.

Det använder jag.

Sås kan jag laga, men knappast en god fläskfile.. smakar ofta unket..

Entrecote omöjligt, jag hatar blodigt kött vill ja de väl stekt men såklart smakar de ingetZ

Grilla kan jag dock som en mästareZ

Mycket av en kocks skicklighet ligger i teknik som du själv är inne på. Yrket handlar mycket om att arbeta snabbt, och även att hålla koll på många saker samtidigt. Det är moment man slipper hemma.

Men visst är en duktig kock mycket bättre än en amatör rent generellt. Framför allt kan en bra kock improvisera bättre med det han har, och har betydligt större bredd än en hemmafixare.

Något som du behöver lära dig för att laga bra mat hemma är färdigheten att smaka av. I stort sett inget recept är perfekt. De är anpassade för att vara någorlunda enkla, och ett recept har svårt att ta hänsyn till att vissa råvaror varierar.

Nyckeln ligger i att lära sig grundläggande tekniker och att träna och utvärdera. Ett recept kanske säger en timme i ugnen på 200 grader. Vad händer om du sänker till 150 grader och kör två timmar? Du kanske behöver komplettera med grillen på 300 grader för att få rätt yta.

Sikta in dig på några få paradrätter som är enkla att göra.

Och socker.
Socker är ett sätt att fuska och få maten att smaka gott utan vidare kunskaper.

Läs några olika recept på något vanligt, tex Spagetti & köttfärssås.

Börja med att ta fram allt, hacka upp i rätt storlek och läggning skålar så att du inte behöver tänka på det när du börjar laga.

Börja med det enklaste/snabbaste receptet, kör det tills du fattar det och då menar jag i vilken ordning saker kommer, hur varmt du ska ha det på spisen, hur länge du ska bruna/steka varje sak.

Sen lagar du det 1-2ggr/vecka till du kan det riktigt bra!

När du kan det ovanför, då letar du upp ett recept som du tror på och lär dig det istället.

Nu kan du helt plötsligt laga god mat!

Sen tar du typ 10 saker som du verkligen lär dig utantill.

Det är så man lär sig att laga mat.

Jag som själv är en usel kock, har mest nytta av att läsa receptet 2-3ggr innan jag börjar och lägga upp allt i skålar innan jag börjar.

Tjenis.

Vist kan man laga lika god mat hemma.

Intresse och träning gör att man lär sig.
Och bra saker att arbeta med både råvaror och verktyg.

Tänker spontant på att råvaror gör en jäkla skillnad, och kockar brukar ju föredra bättre råvaror även om de lagar mat hemma än vad en vanlig barnfamilj använder tex. Så där kan man börja.
Även utrustning kan man se över så att man tex har en riktigt bra kniv att hacka med, och kanske inte sämsta skeva stekpannan från Rusta liksom.

Tekniker osv går att lära sig även hemma i köket. Titta på så många olika kockar du kan och testa dig fram efter hur just du trivs att jobba i köket.

Såklart man kan få till det som en toppkock ibland men håller du den standarden hela tiden så grattis då är du en kock, du jobbar bara inte som det.