Din favorit bland skaldjur?

Hej
Vilken är din favorit bland skaldjur? Berätta varför du gillar just det skaldjuret mest, och bjud gärna på förslag på hur man enligt dig tillagar det på bästa sätt

Jag är långt ifrån kunnig eller erfaren på området, och har inte ätit så många olika skaldjur som jag vill, men om jag ska säga något generellt om vad jag gillar, så är musslor (kan inte uttala mig om olika arter) en favorit i grytor och gratänger, eftersom de har en säregen smak som sticker ut.

/ Bunny

Räkor

Perfekt middag om man inte orkar laga mat.

Ha med ägg, bröd och grönsaker (glöm inte avocado) så är middagen komplett.

Skaljursmix blandat i ris med ärter, majs, paprika. Blir en god och nyttig risotto.

Tsarkaya-ostron
Svenska Belon
Soft Shell-krabba
Långhals
Svensk hummer
Dito havskräftor

Gillar smaken och konsistensen

Kungskrabba, som hummer fast inte lika mycket pill.

Musslor är nog nummer 1, lätt att laga och gott,

Ostron, men i mindre mängder,

Kräftor, men inte på det svenska sättet. Bara gott.

Kungskrabba är ju rätt olikt hummer, både i smak och konsistens.

Vilken sorts musslor? Det finns musslor som är knepigt att tillaga rätt.

Vilken sorts ostron gillar du? Utbudet är enormt.

1. Smaken är delad

2. Blåmusslor, lagar i princip samma rätt varje gång, steker vitlök 1 huvud, och schalottenlök 2-3, reducerar med cava, har i ett nät, häller på förkokt vatten, i med dillkvistar, saft på en citron, klart på 5 min. Eventuellt lyfter jag ut musslorna och kokar färskpasta på buljongen,

Har provat vongole men tycker det är mkt möda för ingenting.

3. Ostron tror det är franska, har ingen koll, köper de från hemköp/Sabis i fältan. De har bra utbud.

Ostron, några stycken om dan gör livet bättre.
Naturell eller med tanasco och citron.

Vilka ostron väljer du helst?

Havskräftor! Med lite citron bara. Skulle kunna leva på det.

Men annars räkor såklart! Med aioli och en bit baguette.

Eller ostron! Med champagne. Har aldrig på någon sås eller tabasco. Är goda som de är.

Vilka ostron gillar du?

Jag föredrar självklart de europeiska ostronen. De är godast och fräschast och finns dessutom lokalt.

Vet inte ens om jag ätit några andra ostron faktiskt.