Stjärnkrögaren gör succé med Spaniens första Sibyllakiosk.

Som jag förstått det är Sibyllagrejen en del av hans foodmarket som går under namnet Spisa, är flera saker i denna lokal och detta är en del av konceptet.
Inte faan kör han bara en Sibylla och troligtvis står han inte så ofta vid spisen där

Det enda jag säger är att en korvkiosk KAN dra in stora stålar.

???
Fläskkött är jättestort i Spanien, de äter betydligt mer fläsk än nötkött.
De äter mer fläsk än svenskarna.
De tar tillvara på fler delar på grisen än vad vi gör i Sverige.
Grisfötter, sylta och aladåb anses som delikatesser t.ex.
Sidfläsk ska alltid finnas med på en grilltallrik för att inte tala om den lufttorkade skinkan som äts varje dag. Alla korvar icke att förglömma. Blodkorv äts jämt och samt.
Allt hänger ihop med att de har en stor nationell uppfödning av grisar.
Nötkött däremot räcker inte till och de importerar från Irland och Sydamerika.

Alldeles riktigt, de har mycket fläskkött i Spanien. Vad jag menade var att det kan bli svårt att
importera svensktillverkad korv dit till Spanien. I större volymer alltså.
Att de hittar på något som krånglar till det ?

Men det är alldeles sant att de är fenomenala på att använda hela grisen.

Finns dock ekonomiska kalkyler som pekar åt att det vore bättre om de hade mera får och lamm istället, eftersom grisar måste ha rätt mycket vatten för att trivas.
Och att fåren är snålare på vattnet.

En stilla undran; hur VET man att det blir en succé så fort man startar upp ett bolag? Är TS vilseledande eller är det DI som skämmer ut sig igen?

Visst kan det vara gott med en hamburgare längs vägkanten påväg nedåt efter en lång resa.

Men vad gör dessa burgare så speciella? Fryst platt hamburgarkött, bröd, sallad och dressing?

Det är väl vad gemene man kan fixa på grillen utan någon som helst krav?

Det enda lägre stående än en Sibylla resturang är väl lokala Mohammeds pizzeria?

De har traditionellt fler getter än får i tex Andalusien eftersom de lever på torra buskar etc och kräver mindre vatten än fåren. Gryta på killing är en traditonell maträtt.
Vatten till grisarna är inget problem inte ens för de "svarta" grisarna som vandrar fritt i ekskogarna och ger den berömda skinkan "pata negra".
Tänk på att det bara är Andalusien, Alicanteregionen, Teruel som är nederbördsfattiga. Galicien och norra delarna av Spanien har oftast mer nederbörd än de behöver.
Om det gick att leda vatten från norr till söder på ett bra sätt skulle vattentillgången totalt sett inte vara ett problem.
När romarna erövrade Iberiska halvön en gång i tiden så satte de genast igång med att bygga kanalsystem för vatten i södra Spanien för att kunna odla vete mm där.
Det är nog inget problem för krögaren därnere att importera svensk korv till svenska kunder.
Tror knappast den svenska varmkorven blir en stor succé bland lokalbefolkningen men konstigt nog vallfärdar spanjorerna för att äta på IKEA!! De tycker det är billigt och gott.
De äter eller fikar alltså hellre på IKEA än att de shoppar där.
Sibyllakiosken har däremot för lite för höga priser för spanjorerna.

Okej tack för svar. Ska se om jag vågar testa den runt Borgholm. Skriver här vad mitt omdöme blir 👌🏻

Mycket intressant inflikning där.
Ja, dessa grisar blir både stora och gamla, och får växa i sin egen takt.
Sverige har istället stramat upp all grisuppfödning, till att ha snabbväxande raser med gott om foder.
Ingen plats för kreativa djuruppfödare där inte.
De spanska bönderna kan nog betraktas som självägande och har antagligen nästan inga lån.
Och därför så kan de tolerera en lägre vinst, och att det inte spelar någon roll att de är långsamtväxande raser.

Den svenska "rapsgrisen" har väl inte slagit så bra kan jag tänka mig ?
Fodret är tydligen till största delen rapsfrön, där oljan har tagits bort.
Resterna kallas för frökakor och smakar ungefär som beskt sågspån.

Men för grisarna spelar det ingen roll,
de har en helt annan smakrepertoar.


Spanjorerna verkar själva vara konservativa när det gäller maten, och verkar mest bara äta
lokal mat. Lokal mat som har mycket hög kvalitet, just för att den är lokal.
Spansk mat alltså.

Sitter man på en Thai-krog så har de nästan bara turister som gäster.
Trots att de kan ha spansk personal där.

Tyskarna försökte sälja tyskt mörkt mustigt bröd i Spanien, nja det verkade gå trögt, tyvärr

Ja du har rätt. Även italienare föredrar den egna matkulturen.
Snabbmatskedjor som Donken m.fl. finns även runt Medelhavet men är långtifrån lika populära som i Sverige. Thai inte poppis men kanske japanskt och kinesiskt.
Men lustigt nog verkar IKEAs kök ha funkat.
Det är inte så stora skillnader mellan svensk och spansk mat som vi tror.
Det handlar mer om kryddor och typen av matfett.

De flesta här verkar fokusera på burgare men det finns det gott om ställen som serverar på Solkusten.
Jag tror snarare att det är korv med bröd, mos eller pommes, tunnbrörulle saknas också. Tillbehör som räksallad, gurksallad och enkla saker som pommeskrydda, rostad lök eller god stark senap. Synd de valde just Marbella som börjar bli rejält förpestat av blattar.

Grejen är du skriver som om Marbella är rena idyllen vilket det inte är längre.