Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 1
  • 2
2023-05-13, 03:40
  #13
Medlem
Du söker nog på fel namn, den arten bytte namn för två år sedan när släktet Lactobacillus delades upp, den heter nu Limosilactobacillus reuteri

https://en.wikipedia.org/wiki/Limosi...cillus_reuteri
Citera
2023-05-13, 03:42
  #14
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Lavande
Lactobacillus reuteri 6475 finns även i fermenterad mat, som den koreanska rätten kimchi, surkål, syrade grönsaker, misosoppa, yoghurt, fil och kefir.

Från en artikel om benskörhet.

https://www.mabra.com/medicin/ny-beh...%20och%20kefir.


Dumheter, kimchi fermenteras vid låga temperaturer, där växer inte Limosilactobacillus reuteri, det är en typisk bajsbakterie som finns i tarmsystemet (det är just därför den används som probiotika) https://en.wikipedia.org/wiki/Limosi...cillus_reuteri
Citera
2023-05-13, 05:08
  #15
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av BushwickBill
Ja, finns det? Ska vara hälsosamt och verkar finnas utomlands men hittar ingen produkt här i Sverige som har den. Någon obskyr kefir kanske?
Ska finnas i Tistelvind Kimchi.
Edit: användaren ovanför håller inte med såg jag nu.
Citera
2023-09-03, 20:05
  #16
Medlem
BigHulks avatar
.
__________________
Senast redigerad av BigHulk 2023-09-03 kl. 20:11.
Citera
2023-09-03, 20:27
  #17
Medlem
BackToHegels avatar
Lacto-bakterier finns överallt. Man kan samla in, föröka och förvara dem i sockerlösning. Sök på Lactobacillus Serum, LAB Serum eller lactoserum så hittar du guider liknande denna.
https://www.rebootedmom.com/lactobac...rum-lab-serum/

Användbart till mycket, inte minst inom jordbruket.
Citera
2023-09-10, 20:10
  #18
Medlem
Creaturs avatar
Man borde väl kunna göra en reuteriyoghurt genom att följa ett recept för att göra yoghurt av mjölk men ta innehållet i en biogaiakapsel som startkultur istället för en slatt yoghurt?
Citera
2023-09-11, 07:37
  #19
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Creatur
Man borde väl kunna göra en reuteriyoghurt genom att följa ett recept för att göra yoghurt av mjölk men ta innehållet i en biogaiakapsel som startkultur istället för en slatt yoghurt?


Ja, men du får ju inte yoghurt, eftersom de inte producerar extracellulära polysackarider som gör mjölken tjock. När man gör yoghurt med Limosilactobacillus reuteri i så gör man först vanlig yoghurt med Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus och Streptococcus thermophilus , sedan pastöriserar man den och tillsätter sedan tillsätter Limosilactobacillus reuteri
Citera
2023-09-11, 08:57
  #20
Medlem
Creaturs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av birgerfurugaard
Ja, men du får ju inte yoghurt, eftersom de inte producerar extracellulära polysackarider som gör mjölken tjock. När man gör yoghurt med Limosilactobacillus reuteri i så gör man först vanlig yoghurt med Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus och Streptococcus thermophilus , sedan pastöriserar man den och tillsätter sedan tillsätter Limosilactobacillus reuteri
Bra förklaring, då vet jag att det inte skulle funka som jag tänkte. Men om man gör yoghurt på vanligt sätt, med L. d. bulgaricus och S. termophilus, och tillsätter reuteri från en kapsel redan från början, kan alla tre arterna samleva sen i yoghurten? Och skulle reuteri föröka sig i den miljön?
Vore ju bra om man kunde föröka reuteri på det sättet och inte behöva köpa fler kapslar.
Citera
  • 1
  • 2

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback