En autentisk finsk korvsoppa?

Idag rekommenderade min mor falukorv, vilket inte är förvånande, eftersom jag tror att rätten tillhör den finska underklassen i Sverige mellan 1950-1990, mer än egentliga Finland. Jag associerar rätten med en korv som har tydlig skinn, typ "knackwurst", som är märkbart rökt. Falukorv är det billigaste, mest lättfunna alternativet till dessa emulsionskorvar.

I min personliga erfarenhet, minns jag tydligt en skinn på korven, och en viss, lätt rökighet. Idag hade jag åtminstone valt en av de finska korvarna som finns i många butiker över falukorven. Smakar säkert helt ok med falukorv också.

Snacka me en finne , falukorv föredrogs bland finnar om inte "siskonmakara" fanns i Sverige.

Tydligen var falu favorit ,blev bra korvsoppa på den iaf även om den inte blir äkta finsk korvsoppa

Jag håller soppan basic.

Falukorv, tycker det blir godast så
Potatis
Morot
Gul lök
Buljong
Kryddpepparkorn
Svartpepparkorn
Ev. salt

Stek på lök och korvtärningar, tjonga i slantade morötter och tärnad potatis. Slå på vatten och dra i 1-2 st köttbuljongtärningar beroende på mängd vätska. Langa i svartpeppar och -kryddpepparkorn. Låt puttra på svag värme tills morötterna och potatisen är mjuka. Smaka ev. av med salt. Man kan även dra i lite hackad persilja mot slutet av koktiden.

Experten talar nu.
Scans falukorv är perfekt, 500 g är bra. Sen är purjolök ett måste, rejäl bit av den vita delen.
Strimla falukorven och stek den tillsammans med purjolöken, lite lätt på medelvärme.
Sen en kastrull med 5 dl vatten och grönsaksbuljong, salta lätt.
Sen i med potatis, räkna med 5 medelstora potatisar, gärna lite mer (receptet är för 4 portioner).
Tärna potatisen till sockerbitsstorlek, soppan är färdig efter 15 minuters kokning.

EDIT, glömde en viktig ingrediens, nämligen kryddpeppar. Ta 10-15 och krossa i en mortel.
Viktig att krossa dessa annars simmar de omkring och är irriterande när man försöker fösa undan dem med skeden och de simmar tillbaka. Med mortel ett irritationsmoment mindre.