Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 2
  • 3
2023-02-24, 20:35
  #25
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av martinator
Nej det finns inte kvävgas i Guinnes. Guinnes innehåller som all anna öl kolsyra - en restprodukt från jäsningen. Däremot så finns det i burkarna en liten pingisboll med kvävgas vars syfte är att skapa ett tjockt krämigt skum när man häller upp ölen. Poängen med skummet är att det består av proteiner som till stor del utgör smaken i ölet. Så en tjockt kraftig skumkrona förhöjer smakupplevelsen.

Det är ju kväven som gör att skummet blir sådär tjockt.
Citera
2023-02-24, 20:37
  #26
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av lallisen
Det är ju kväven som gör att skummet blir sådär tjockt.
Ja men den finns inte i ölen per se. Öl innehåller kolsyra som en restprodukt fån gäsning.
Kvävgasen finns i en platskula i burken som brister när burken öppnas och trycket förändras.
Citera
2023-02-24, 20:45
  #27
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av martinator
Ja men den finns inte i ölen per se. Öl innehåller kolsyra som en restprodukt fån gäsning.
Kvävgasen finns i en platskula i burken som brister när burken öppnas och trycket förändras.

Så det är en gas man kan tillsätta till drycker som inte är kolsyra.
Citera
2023-02-24, 20:48
  #28
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av kastenhof
Kan då tänka mig att vatten koncentrerat med kvävgas kommer kännas som en mycket len känsla. Eller?
Jag tror inte att kvävgas fungerar i rent vatten, lösligheten är för låg. Det är när du har en massa ämnen i vattnet som kan bilda skum du kan trycka i vilken gas som helst och kvävgas är billig och ofarlig.

Väteklorid som någon föreslog fungerar däremot, det blir saltsyra som är helt ofarlig i rejält utspädd form. Du har det ändå i magen. Själv föredrar jag dock några droppar citronkoncentrat för att få sur smak.
Citera
2023-02-24, 21:37
  #29
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Stockholmsjevel
Hmmm, ett ämne som kanblandas med vatten men kännas som något helt annat än kolsyra. Tuff fråga. Vad finns det för vattenlösliga ämnen?

Typ, alla! Om än i olika grad.

Jag har intrycket att TS frågar specifikt efter gaser, och isåfall vore ju dikväveoxid (lustgas, N2O) ett skojigt val; men tyvärr är nog lösligheten för låg för att ge någon ruseffekt (om man inte andas in gasen som frigörs då man öppnar behållaren).

Eter är ett gränsfall; den kokar ungefär vid kroppstemperatur, och är tillräckligt löslig i vatten för att ge märkbar ruseffekt om man dricker vattenlösningen (och ännu mer om man löser den i exempelvis alkohol eller mjölk). Den har en vedervärdig, besk smak; men det har ju malörtsbäsk också..!
Citera
2023-02-25, 18:56
  #30
Medlem
Kolgrill-ftws avatar
Finns ju rätt mycket att välja på. Bensin löser sig sig dåligt i vatten, smakar fruktansvärt och är cancerogent.
Men något trevligt saftkoncentrat? Kanske hallon eller svarta vinbär, brukar ju uppskattas?
Citera
2023-03-02, 13:35
  #31
Medlem
FleraStenars avatar
Citat:
Ursprungligen postat av martinator
Ja men den finns inte i ölen per se. Öl innehåller kolsyra som en restprodukt fån gäsning.
Kvävgasen finns i en platskula i burken som brister när burken öppnas och trycket förändras.
Det här är det sjukaste jag hört. Jag trodde plastkulan var till för att kunna "röra" runt i burken innan man öppnade den för att typ partiklar i just guinness sedimenterar till botten när burken står på hyllan???? Så jag har alltid vänt den upp och ner några gånger varsamt så kulan åker runt innan jag öppnat.
Citera
  • 2
  • 3

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback