Jag har köpt en Fritös

Jag har också en fritös, finns en tråd nånstans där jag efterfrågar tips på mat att fritera, eftersom "sök" inte fungerar så får du gå in i min profil och leta bland trådarna jag startat, den lär vara en av dom första jag startade
Edit: Här är den, letade på den åt dig.

Jag tycker att det blir väldigt bra med hemfriterat, jag använde mig av fritösolja, men jag vet inte om det verkligen är nödvändigt. Använde fritösen mycket i början, men nu står den i källarförådet. Kanske skulle ta och plocka upp den igen!

Du kan fritera klyftad potatis, det är gott!

Ah sweet memories...

Jag har ställt undan min fritös längst in i köksskåpet nu, på sikt märks det på rondören...

Men på den tiden jag använde den brukade jag köpa Zeta's frityrolja, den innehåller solros- och palmolja och fungerar mkt bra.
Tänk på att byta lite då och då, du märker att det är dax när den börjar skumma för mkt.

Jag brukade sila oljan lite då och då för att bli av med skräp.

Jag återanvände oljan låångt fler gånger än så.. enl ovan angivna tips.

Tänk dock på att man bör ha olika oljor för olika råvaror, att fritera fisk, kött, potatis osv i samma olja ger bismak.

*Drägel*! En fritös ger fettet en helt ny dimension! både för maten o magen

sarajevoexpress: haha

min morfar friterade hela potatisar som var nyplockade (små små skalade) i en vanlig gryta, fyför sören vad gott det var, det tog ett tag men fyfan vad najs det var oj jag sa det visst två ggr men det tål att höras

Kör en dubbel panering med mjöl och ägg.
Ta vad du nu tycker är gott, kyckling funkar bra enligt mig. Först så täcker du vad du nu valt med mjöl, doppa sedan det i ägg och sedan i mjöl igen. Fritera sedan det och käka sedan up det.

´
En som var med på den tiden ser jag!

Vad gäller hur mycket man ska använda samma olja så vet jag inte vad som är bra, men min far kör en 8-10 ggr på samma olja. Och friterar både chipsen och fisken i samma olja. Blir ju lite svårt att laga mat utan två fritöser annars.

Förfritera potatisstavar/klyftor i ca 90 grader i 10 min (tills de blir mjuka och goa). Dom kan du använda till festen eller till och med frysa in. När det är dags att njuta av middagen så ökar du temperaturen till 180 grader och friterar om potatisen tills den fått gyllenbrun färg och är knaprig.
Receptet har jag sett på BBC Food och testat själv. Överlägset godaste pommesfrites jag ätit iaf.......
(Va noga med att låta överflödigt fett rinna av efter all fritering och SALTA!!!)




(och som nån annan skrev: skaffa längre livrem)

Hehe ÖÄ, när vestern fortfarande var vild..

Jag hade aldrig för vana att äta friterat med friterat så att säga, så det kanske var just på grund av att jag inte blandade råvaror som oljan höll längre för mig, vad vet jag.
Kan tänka mig att förvaringen mellan friteringsomgångarna samt tiden däremellan spelar in på hållbarheten.

Sen är ju jag ganska snål också

Jag använder(använde, gav bort min fritös) samma olja flera gånger. Jag låter den helt enkelt ligga kvar i fritösen och odla bakterier vilka jag sen bränner ihjäl när fritösen startas nästa gång. Gjorde så en längre tid och har aldrig haft tillstymmelse till dålig mage.

Det enda jag friterade var potatis men jag kan tänka mig att tex fisk kan smaka av sig och att man därför bör byta olja vid sådana tillfällen.

Okej att man blir tjock och att det inte är särskilt nyttigt, men hur ligger det till med lilla hjärtat om man käkar mycket egenfriterad mat? Jag har funderat på att köpa en fritös men jag har ju ingen lust att dö i en attack på min 30-årsdag...

Du kan vara lugn. Jag är 40+ och har inte dött ännu även om min hälsa är en aning skral, trots tidigare flitigt motionerande och friterande

Det onyttiga är väl att man drar i sig en massa fetter, sen hur länge du pallar har mer med din genetiska sammansättning att göra. Det finns de som bara äter onyttigheter och lever tills de blir 95 (som min farfars bror) och de som likt en kompis till mig dör i en hjärtattack vid 47...